Если у вас дома есть 3 картофелины, 1 яйцо и немного сыра, обязательно приготовьте этот простой и быстрый рецепт. Хрустящее картофельное тесто и тягучая сырная начинка. Получается нереально вкусно.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Картошку сварить до мягкости, выложить в миску вместе со сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
Размять толкушкой или вилкой в однородное пюре. Добавить нарубленный укроп, разбить яйцо.
- 3
Шаг 3
Смешать. Ввести муку и разрыхлитель.
- 4
Шаг 4
Замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сильно не усердствовать, картофель может “взять” очень много муки, что плохо скажется на результате. Разделить на 4 части.
- 5
Шаг 5
Моцареллу натереть на терке, зеленый лук нарубить. Смешать.
- 6
Шаг 6
Каждую часть картофельного теста раскатать в круг около 20 см в диаметре. Выложить по столовой ложке моцареллы в 4 сектора. При помощи кисти, смоченной в воде, провести перпендикулярные линии, разделяя будущие пирожки.
- 7
Шаг 7
Накрыть вторым пластом, прижать ребром ладони, чтобы два слоя теста хорошо склеились. Вилкой пройтись по краю. Разрезать ножом на 4 части.
- 8
Шаг 8
В сковороде разогреть масло, выложить заготовки. Жарить на среднем огне до легкого подрумянивания.
- 9
Шаг 9
Блюдо готово. Подавать лучше в горячем виде, тогда начинка будет мягкой и тягучей.
