3 картофелины 1 яйцо и немного сыра для аппетитного перекуса

Шаги

• 

  1. Картошку сварить до мягкости, выложить в миску вместе со сливочным маслом.
• 

  2. Размять толкушкой или вилкой в однородное пюре. Добавить нарубленный укроп, разбить яйцо.
• 

  3. Смешать. Ввести муку и разрыхлитель.
• 

  4. Замесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сильно не усердствовать, картофель может “взять” очень много муки, что плохо скажется на результате. Разделить на 4 части.
• 

  5. Моцареллу натереть на терке, зеленый лук нарубить. Смешать.
• 

  6. Каждую часть картофельного теста раскатать в круг около 20 см в диаметре. Выложить по столовой ложке моцареллы в 4 сектора. При помощи кисти, смоченной в воде, провести перпендикулярные линии, разделяя будущие пирожки.
• 

  7. Накрыть вторым пластом, прижать ребром ладони, чтобы два слоя теста хорошо склеились. Вилкой пройтись по краю. Разрезать ножом на 4 части.
• 

  8. В сковороде разогреть масло, выложить заготовки. Жарить на среднем огне до легкого подрумянивания.
• 

  9. Блюдо готово. Подавать лучше в горячем виде, тогда начинка будет мягкой и тягучей.