фото: receptisalatov.com Добавила к печени сырой картофель и на сковородку

Добавила к печени сырой картофель и на сковородку

Name: Добавила к печени сырой картофель и на сковородку
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Куриная печень 500 г; Яйцо куриное 2 шт; Овсянка 2 ст.л; Манная крупа 1 ст.л; Сметана 2 ст.л; Картофель 2 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Чеснок сушеный - по вкусу

По данному рецепту из небольшого количества печени можно приготовить целую тарелку вкусных и сытных котлеты. Для этого в печень добавляется измельченные овощи — картофель и морковь. Печеночные котлеты с овощами имеют более нежный вкус, получаются сочнее и пышнее. Чтобы загустить массу, используем овсяные хлопья вместо привычной муки или манной крупы.Печень тщательно вымойте и высушите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и овсяными хлопьям быстрого приготовления. Также ингредиенты можно измельчить в блендере. Должна получится однородная масса без комочков.

40 мин

5 порций

Шаги

1. Печень тщательно вымойте и высушите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и овсяными хлопьям быстрого приготовления. Также ингредиенты можно измельчить в блендере. Должна получится однородная масса без комочков.
2. Картофель и морковь очистите, натрите на мелкой терке. Овощам дайте постоять 5 минут, после полностью отожмите от сока.
3. Измельченные овощи добавьте в печеночную смесь, перемешайте, вбейте яйца, добавьте сметану.
4. Всыпьте соль, молотый перец и сухой чеснок, добавьте немного манной крупы. Отставьте печеночное тесто сторону на 10 минут, чтобы манка разбухла, тогда масса станет гуще.
5. Параллельно в сковороде разогрейте растительное масло, столовое ложкой выложите печеночную массу, формируя круглые котлеты.
6. Жарьте их на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Сковороду накройте крышкой, чтобы котлеты лучше потушились внутри. Эти котлеты впитывают очень мало масла.
7. Поочередно пожарьте все котлеты.
8. После жарки промокните котлеты салфеткой. Приятного аппетита!