фото: receptisalatov.com Добавила к печени сырой картофель и на сковородку

Добавила к печени сырой картофель и на сковородку

По данному рецепту из небольшого количества печени можно приготовить целую тарелку вкусных и сытных котлеты. Для этого в печень добавляется измельченные овощи — картофель и морковь. Печеночные котлеты с овощами имеют более нежный вкус, получаются сочнее и пышнее. Чтобы загустить массу, используем овсяные хлопья вместо привычной муки или манной крупы.Печень тщательно вымойте и высушите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и овсяными хлопьям быстрого приготовления. Также ингредиенты можно измельчить в блендере. Должна получится однородная масса без комочков.

40 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Печень тщательно вымойте и высушите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и овсяными хлопьям быстрого приготовления. Также ингредиенты можно измельчить в блендере. Должна получится однородная масса без комочков.
  • 2. Картофель и морковь очистите, натрите на мелкой терке. Овощам дайте постоять 5 минут, после полностью отожмите от сока.
  • 3. Измельченные овощи добавьте в печеночную смесь, перемешайте, вбейте яйца, добавьте сметану.
  • 4. Всыпьте соль, молотый перец и сухой чеснок, добавьте немного манной крупы. Отставьте печеночное тесто сторону на 10 минут, чтобы манка разбухла, тогда масса станет гуще.
  • 5. Параллельно в сковороде разогрейте растительное масло, столовое ложкой выложите печеночную массу, формируя круглые котлеты.
  • 6. Жарьте их на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Сковороду накройте крышкой, чтобы котлеты лучше потушились внутри. Эти котлеты впитывают очень мало масла.
  • 7. Поочередно пожарьте все котлеты.
  • 8. После жарки промокните котлеты салфеткой. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриная печень
    500 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Овсянка
    2 ст.л
  • Манная крупа
    1 ст.л
  • Сметана
    2 ст.л
  • Картофель
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Чеснок сушеный
    - по вкусу

следите на