Быстрая ЗАКУСКА из ЛАВАША, которая заменит ПИРОЖКИ и ЧЕБУРЕКИ

Шаги

• 

  1. Подготовьте фарш — мясо перекрутите через мясорубку. Головку лука можно нарезать мелким кубиком или сразу перекрутить его с мясом. Свежую зелень ополосните, нашинкуйте, добавьте к фаршу. Смесь приправьте паприкой, молотым перцем, солью, тщательно перемешайте (лучше руками), максимально соединяя все компоненты между собой.
• 

  2. Возьмите лаваш круглой формы или заранее вырежьтеиз тонкого лавашакруги диаметром 25 см.
• 

  3. Мясную начинку нанесите на одну сторону лаваша, размазывая силиконовой лопаткой по всему периметру ровным слоем. Мясной слой не должен быть очень толстый, чтобы при жарке он полностью прожарился.
• 

  4. Сверху на фарш выложите второй круг лаваша, слегка придавите его руками, чтобы лист прилип к фаршу. Круг нарежьте на 3 одинаковых треугольника. Таким же образом проделайте с другими листами лаваша.
• 

  5. В глубокую емкость разбейте яйца, посолите, расколотите смесь вилкой до однородности. В яичную смесь поочередно опустите треугольники, обмакивая их с двух сторон. Затем треугольники поднимите вверх, чтобы стекла лишняя панировка.
• 

  6. На огонь установите сковороду, влейте растительное масло. В горячее масло опустите заготовки.
• 

  7. Жарьте их на среднем огне под крышкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы фарш внутри успел приготовиться, а лаваш подрумяниться.