фото: receptisalatov.com Грибная лазанья

Грибная лазанья

Грибная лазанья — отличная альтернатива традиционной. Листы теста прослаеваются грибной начинкой на основе жареных шампиньонов и сливок. Сливки при тушении с грибами загустевают, смесь полностью заменяет соус бешамель. Кроме грибов, в лазанью добавляем сыр и жареный лук. Лук лучше жарить отдельно от грибов. При сборке лазаньи все компоненты выкладываются слоями, их последовательность можно менять, вкус блюда не изменится.

55 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в масле 5-7 минут до мягкости и приобретения золотистого цвета.

    Грибы тщательно вымойте, нарежьте кусочками среднего размера, закиньте в отдельную сковороду.

    Когда выпарится весь грибной сок, добавьте сливочное масло. Шампиньоны посолите, жарьте 2 минуты.

    Залейте грибы сливками, тушите еще 3-5 минут до загустения.
  • 2. В кастрюле вскипятите воду, опустите лист для лазаньи на 3 минуты, чтобы они стали мягкими. Лучше опускать их в бурлящую воду поочередно, чтобы они не слиплись между собой. После варки листы выложите поштучно на салфетку.
  • 3. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, на дно уложите лист теста.
  • 4. Сверху выложите третью часть грибной начинки.
  • 5. Сыр натрите на терке, присыпьте им грибы.
  • 6. На сыр выложите часть лука. Уложите следующий лист теста.
  • 7. Снова сформируйте слой грибной начинки.

    Далее выложите сыр и лук.
  • 8. Формируйте заготовку для лазанья, пока не закончится все тесто и начинка. Верхний слой теста присыпьте сыром.
  • 9. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь установите форму с заготовкой, запекайте 30-35 минут.

  • 10. Готовую лазанью нарежьте на куски, подайте к столу в теплом виде.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Листы лазаньи
    4 шт
  • Шампиньоны
    500-600 г
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Сливки 20% жирности
    300 мл
  • Твердый сыр
    250 г
  • Сливочное масло
    20 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на