фото: receptisalatov.com Мясной рулет с ветчиной и сыром

Мясной рулет с ветчиной и сыром

Запекаем в духовки рулет с начинкой из мясного фарша. Для основы берем два вида фарша – куриный и свиной, они отлично дополняют друг друга в одном блюде. В качестве начинки используем сыр и ветчину, нарезанную кубиком, чтобы начинка хорошо чувствовалась в рулете. В процессе запекания рулет смазываем соусом барбекю, его сладость отлично вписывается в основной вкус блюда. Рулет хорошо держит форму при нарезке, смотрится очень красиво и аппетитно.

70 мин
6 порций

Шаги

  • 1. В одной емкости соедините два вида фарша, влейте растительное масла.

    Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, петрушку мелко нашинкуйте. Нарезку лука и зелени закиньте в фарш, всыпьте панировочные сухари и специи, добавьте майонез.

    Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Смесь лучше перемешивать руками.
  • 2. Ветчину нарежьте мелким кубиком, смешайте с сыром, измельченным на крупной терке.
  • 3. На ровную рабочую поверхность постелите фольгу, смажьте растительным маслом, сверху выложите мясную смесь, разровняйте ровным слоем с помощью лопатки. Должен получиться прямоугольный пласт.
  • 4. Сверху выложите начинку из ветчины и сыра, равномерно распределите ее по всему периметру.
  • 5. Помогая фольгой, сверните мясной пласт с начинкой в плотный рулет.
  • 6. Рулет со всех сторон плотно окутайте фольгой, чтобы во время запекания не вытекал сок. Уложите рулет в фольге на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку.
  • 7. Запекайте рулет 50 минут.
  • 8. Затем достаньте его из духовки, сверху смажьте густым соусом барбекю.
  • 9. Верните рулет в духовку еще на 10 минут, чтобы запекся верхний слой. Температуру уменьшите до 180 градусов.

    Готовый рулет нарежьте на одинаковые порционные кусочки, подайте на стол в теплом виде.






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриный фарш
    300 г
  • Фарш свиной
    200 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Петрушка
    20 г
  • Панировчные сухари
    40 г
  • Майонез
    40 г
  • Соль
    10 г
  • Черный молотый перец
    3 г
  • Базилик сушеный
    3 г
  • Соус барбекю
    50 г
  • Ветчина
    100 г
  • Твердый сыр
    100 г
следите на