фото: receptisalatov.com Завтрак из яйца и картофеля

Завтрак из яйца и картофеля

Интересный вариант сытного завтрака. Блюдо готовится быстро и просто, выглядит очень оригинально и аппетитно, получается вкусно. Яйцо жарится в виде яичницы в ободке из картофельной стружки. Для сочности добавляется сыр, для свежести — зелень. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, отличная альтернатива привычной яичнице.

15 мин
1 порций

Шаги

  • 1. Клубень картофеля опустите в кастрюлю с водой, установить на огонь. После кипения варите картофель примерно 8-10 минут, не доводя его до готовности. Овощ должен стать лишь немного мягким. Время варки может меняться в зависимости от размера клубней.
  • 2. Картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке.
  • 3. На плиту установите сковороду, поверхность смажьте сливочным маслом, разогрейте. В сковороду выложите тертый картофель, лопаткой разровняйте стружку по поверхности, формируя плоскую лепешку. Если используете крупный картофель, то на сковороду выложите только половину картофельной стружки.
  • 4. Жарьте ее около 3-4 минут с одной стороны до приобретения румяной поверхности. Аккуратно переверните изделия на другую сторону. Лопаткой в середине сделайте небольшое отверстия, отодвигая картофель в сторону.
  • 5. В данное отверстие вбейте одно яйца. Разбивайте его очень осторожно, чтобы не повредить целостность желтка.
  • 6. Продолжайте жарить картофель на небольшом огне. Сыр натрите на мелкой терке, стружкой присыпьте яйцо. Жарьте изделия около 3 минут, чтобы белок яйца полностью схватился, желток может остаться немного жидковатым. Присыпьте яйцо и картофель измельченной петрушкой.
  • 7. Переложите блюдо на тарелку, подайте на стол.

    Приятного аппетита!






Завтраки

Ингредиенты

  • Картофель
    1 шт
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сливочное масло
    10 г
  • Твердый сыр
    30 г
  • Петрушка
    5 г
  • Соль
    - по вкусу

следите на