Намазка на хлеб из кабачков

Шаги

• 

  1. Подготовьте овощи – очистите, вымойте и высушите. Головку лука нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле на сковороде до полупрозрачности 2 минуты.
• 

  2. Морковь натрите на мелкой терке, добавьте к луку, продолжайте обжаривать совместно еще несколько минут. Поскольку морковь сильно впитывает масло, его следует добавить еще, чтобы овощи не горели.
• 

  3. Кабачки нарежьте мелким кубиком, добавьте к морковно-луковой смесь. С молодого плода кожицу счищать не нужно.
• 

  4. Тушите овощи на медленном огне под крышкой около 10-12 минут, периодически перемешивая лопаткой. Овощи будут тушиться в собственном соку, кабачки должны стать мягкими. Через время присыпьте их солью и молотым перцем, затем тушите еще 5 минут до полного испарения жидкости.
• 

  5. Тушеные овощи переложите в тарелку, полностью их остудите до холодного состояния. Сырки нарежьте кубиками, укроп мелко нашинкуйте, добавьте к овощам. Укроп можно заменить петрушкой.
• 

  6. Все ингредиенты перемешайте, после измельчите погружным блендером. Также можно их перебить в чаше блендера до состояния пюре.
• 

  7. Намазка готова. Намажьте ее на хлеб, подайте на стол.
  Приятного аппетита!