Лодочки из картофельного пюре с овощами

Шаги

• 

  1. Головку лука очистите, нарежьте крупными кубиками, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Лук жарьте 2-3 минуты до полупрозрачности.
• 

  2. Пекинскую капусту ополосните, нарежьте полосками или кубиками, добавьте к луку.
• 

  3. Отдельно приготовьте томатную заливку. Томатную пасту разведите водой, добавьте соль и орегано, тщательно перемешайте.
• 

  4. Когда капуста уменьшится в объеме, залейте ее томатом. Тушите на среднем огне 10 минут до готовности.
• 

  5. Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте произвольными кусками, поместите в емкость с водой, установите на плиту. После кипения снимите пену, жидкость посолите.
  
  Картофель варите до мягкости, затем слейте весь отвар. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.
• 

  6. Пюре остудите, добавьте измельченную петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте в картофель. Вбейте одно яйцо, перемешайте.
• 

  7. Остальную часть сыра добавьте к тушеной капусте, предварительно ее остудив.
• 

  8. Картофель поделите на 8 равных частей, скатайте их в шар. Из каждого шара сделайте небольшую лодочку с бортиками, внутрь выложите начинку.
• 

  9. Таким образом сформируйте другие экземпляры, уложите их на противень.
• 

  10. Заготовки поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20 минут. Блюдо остудите, дополните зеленью, подайте на стол.
  
  Приятного аппетита!