В преддверии Масленицы многий хозяйки начали искать по своих кулинарным книгам разные рецепты блинов. За неделю праздника можно попробовать приготовить как можно больше разнообразных оригинальных блинов с начинкой и без нее. Также здесь важна интересная подача. Предлагаем рецепт блинных мешочков с начинкой. Для этого жарим тонкие блины по самому классическому рецепту на молочно-водной основе. Для начинки используем смесь курицы и грибов, пропитываем их сметаной. Такой рецепт точно разнообразит ваше привычное блинное меню на Масленицу.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В глубокую емкость вбейте одно яйцо, всыпьте сахар и щепотку соли. Смесь тщательно расколотите вилкой.
- 2
Шаг 2
Молоко смешайте с водой, жидкость вылейте к яичному составу, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Небольшими порциями добавьте просеянную муку.
- 4
Шаг 4
В тесто влейте немного растительного масла, взбейте погружным блендером, чтобы не было комочков.
- 5
Шаг 5
Поверхность сковороды слегка смажьте растительным маслом. Внутрь вылейте небольшой половник теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Жарьте блины примерно по полминуты с каждой стороны на среднем огне. Сковороду можно еще несколько раз смазать маслом за весь период жарки.
- 6
Шаг 6
Готовые блины стопкой выложите на тарелку. Накройте их полотенцем, чтобы они не сильно остыли.
- 7
Шаг 7
Приготовьте начинку. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масленой сковороде до мягкости.
Куриное филе ополосните, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку, перемешайте, продолжайте жарить. Также филе можно заранее отварить, затем мелко нарезать и добавить в начинку.
Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками среднего размера, закиньте в сковороду через 2-3 минуты после мяса.
Смесь приправьте солью и молотым перцем, жарьте, пока не испарится грибной сок. После добавьте сметану, перемешайте. Курицу и грибы тушите в сметане на небольшом огне около 3 минут. Снимите с плиты, дайте остыть.
- 8
Шаг 8
Начинку в размере 1-2 ст.л. выложите в середину блина.
- 9
Шаг 9
Боковые стороны блина поднимите верх, полностью закрывая начинку. У вас должен получиться мешочек, свяжите его пером зеленого лука.
- 10
Шаг 10
Проделайте все процессы и с другими экземплярами. После формирования мешочки разогрейте в микроволновой печи, чтобы они были теплыми.
Приятного аппетита!
