фото: receptisalatov.com Блинные мешочки с курицей и грибами

Блинные мешочки с курицей и грибами

В преддверии Масленицы многий хозяйки начали искать по своих кулинарным книгам разные рецепты блинов. За неделю праздника можно попробовать приготовить как можно больше разнообразных оригинальных блинов с начинкой и без нее. Также здесь важна интересная подача. Предлагаем рецепт блинных мешочков с начинкой. Для этого жарим тонкие блины по самому классическому рецепту на молочно-водной основе. Для начинки используем смесь курицы и грибов, пропитываем их сметаной. Такой рецепт точно разнообразит ваше привычное блинное меню на Масленицу.

35 мин
10 порций

Шаги

  • 1. В глубокую емкость вбейте одно яйцо, всыпьте сахар и щепотку соли. Смесь тщательно расколотите вилкой.
  • 2. Молоко смешайте с водой, жидкость вылейте к яичному составу, перемешайте.
  • 3. Небольшими порциями добавьте просеянную муку.
  • 4. В тесто влейте немного растительного масла, взбейте погружным блендером, чтобы не было комочков.
  • 5. Поверхность сковороды слегка смажьте растительным маслом. Внутрь вылейте небольшой половник теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Жарьте блины примерно по полминуты с каждой стороны на среднем огне. Сковороду можно еще несколько раз смазать маслом за весь период жарки.
  • 6. Готовые блины стопкой выложите на тарелку. Накройте их полотенцем, чтобы они не сильно остыли.
  • 7. Приготовьте начинку. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масленой сковороде до мягкости.

    Куриное филе ополосните, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку, перемешайте, продолжайте жарить. Также филе можно заранее отварить, затем мелко нарезать и добавить в начинку.

    Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками среднего размера, закиньте в сковороду через 2-3 минуты после мяса.

    Смесь приправьте солью и молотым перцем, жарьте, пока не испарится грибной сок. После добавьте сметану, перемешайте. Курицу и грибы тушите в сметане на небольшом огне около 3 минут. Снимите с плиты, дайте остыть.
  • 8. Начинку в размере 1-2 ст.л. выложите в середину блина.
  • 9. Боковые стороны блина поднимите верх, полностью закрывая начинку. У вас должен получиться мешочек, свяжите его пером зеленого лука.
  • 10. Проделайте все процессы и с другими экземплярами. После формирования мешочки разогрейте в микроволновой печи, чтобы они были теплыми.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Молоко
    200 мл
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    100 г
  • Сахар
    1 ст.л
  • Вода
    75 мл
  • Растительное масло
    1 ст.л
  • Соль
    1 щепотка
  • Куриное филе
    300 г
  • Шампиньоны
    200 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Сметана
    50 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло для жарки
    2-3 ст.л

следите на