Творожные булочки на дрожжевом тесте

Шаги

• 

  1. Молоко нагрейте до теплого состояния (примерно 30-40 градусов, не больше), влейте в глубокую емкость, всыпьте быстродействующие сухие дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте, максимально растворяя сыпучие компоненты в молотке. Отставьте на 10 минут в сторону, чтобы дрожжи начали действовать.
• 

  2. В это время можно приготовить начинку. Мягкий творог разомните вилкой, добавьте сахар и ванилин для аромата, вбейте один яичный желток. Смесь перемешайте, соединяя всеингредиенты между собой, поставьте на время в холодильник.
• 

  3. Когда дрожжи активируются, всыпьте в молоко соль, вбейте одно целое яйцо и один белок, тот который остался с начинки. Влейте растительное масло, перемешайте.
• 

  4. Муку просейте, добавьте в основной состав небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто вручную или с помощью кухонного комбайна.
• 

  5. Тесто уложите в глубокую емкость, накройте полотенцем, отставьте на 1-1,5 часа в теплое место. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
• 

  6. Спустя время массу еще раз перемешайте, чтобы она осела. Разделите тесто на две части для удобства в раскатке. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте на ней поочередно каждый кусок теста. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
• 

  7. Сверху нанесите творожную начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту.
• 

  8. Сверните полотно с начинкой в плотный рулет, поделите его на 6-8 равных частей.
• 

  9. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите заготовки. Накройте их пленкой и отставьте в сторону, чтобы изделия поднялись, достаточно 30 минут.
• 

  10. После смажьте заготовки взбитым яйцом, отправьте в заранее разогретую духовку.
• 

  11. Выпекайте булочки 40 минут при температуре 180 градусов.
• 

  12. Готовые творожные булочки остудите, подайте на стол.
  Приятного аппетита!