фото: receptisalatov.com Творожные булочки на дрожжевом тесте

Творожные булочки на дрожжевом тесте

Готовим вкусные творожные булочки на дрожжевом тесте. Булочки по данному рецепту получаются очень мягкими и пышными, имеют легкий творожный вкус, при этом сам творог еле заметен. Булочки имеют форму улитки, что смотрится красиво и аппетитно.

120 мин
10 порций

Шаги

  • 1. Молоко нагрейте до теплого состояния (примерно 30-40 градусов, не больше), влейте в глубокую емкость, всыпьте быстродействующие сухие дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте, максимально растворяя сыпучие компоненты в молотке. Отставьте на 10 минут в сторону, чтобы дрожжи начали действовать.
  • 2. В это время можно приготовить начинку. Мягкий творог разомните вилкой, добавьте сахар и ванилин для аромата, вбейте один яичный желток. Смесь перемешайте, соединяя всеингредиенты между собой, поставьте на время в холодильник.
  • 3. Когда дрожжи активируются, всыпьте в молоко соль, вбейте одно целое яйцо и один белок, тот который остался с начинки. Влейте растительное масло, перемешайте.
  • 4. Муку просейте, добавьте в основной состав небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто вручную или с помощью кухонного комбайна.
  • 5. Тесто уложите в глубокую емкость, накройте полотенцем, отставьте на 1-1,5 часа в теплое место. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
  • 6. Спустя время массу еще раз перемешайте, чтобы она осела. Разделите тесто на две части для удобства в раскатке. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте на ней поочередно каждый кусок теста. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
  • 7. Сверху нанесите творожную начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту.
  • 8. Сверните полотно с начинкой в плотный рулет, поделите его на 6-8 равных частей.
  • 9. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите заготовки. Накройте их пленкой и отставьте в сторону, чтобы изделия поднялись, достаточно 30 минут.
  • 10. После смажьте заготовки взбитым яйцом, отправьте в заранее разогретую духовку.
  • 11. Выпекайте булочки 40 минут при температуре 180 градусов.
  • 12. Готовые творожные булочки остудите, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Выпечка

Ингредиенты

  • Молоко
    200 мл
  • Сахар
    4 ст.л
  • Сухие дрожжи
    1.5 ч.л
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Яичный белок
    1 шт
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Мука
    500 г
  • Творог средней жирности
    350 г
  • Яичный желток
    1 шт
  • Сахар для начинки
    2.5 ст.л
  • Ванилин
    - по вкусу
  • Яйцо для смазывания
    1 шт
следите на