фото: receptisalatov.com Лимонный кекс с цукатами

Лимонный кекс с цукатами

Name: Лимонный кекс с цукатами
Cook time: 65 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Цукаты 100 г; Лимон 1 шт; Яйцо куриное 5 шт; Ванилин 1 щепотка; Сливочное масло 150 г; Мука 2 стакан; Сахар 1 стакан

Лимонный кекс с цукатами — красивая, ароматная и вкусная домашняя выпечка, которая поможет разнообразить меню и сделает чаепитие более красочным. Яркие вкрапления цукатов в кексе, потрясающий лимонный аромат и мягкое тесто порадуют всю семью и гостей. Приготовить кекс не сложно, достаточно лишь следовать пошаговому рецепту и соблюдать простые рекомендации. Стоит отметить, что помимо цукатов в тесто можно добавить немного изюма, он сделает готовый кекс еще более сочным и вкусным. Все зависит от вкусовых предпочтений семьи и хозяйки. В данном рецепте будет рассказано о кексе с добавлением только лимонной цедры и цукатов.

65 мин

6 порций

Шаги

1. Воспользовавшись мелкой теркой, снять с лимона цедру.
2. Мягкое сливочное масло и сахар перетереть миксером. Сахар в итоге должен раствориться.
3. Желтки отделить от белков и добавить в получившуюся ранее смесь из масла и сахара. Используя миксер перетереть.
4. Затем добавить цедру лимона.
5. После всыпать муку и перемешать используя миксер.
6. Добавить цукаты.
7. Воспользовавшись миксером взбить белки в пену. Взбитые белки аккуратно перемешать с получившейся смесью.
8. Форму для выпечки теста намазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить в нее готовое тесто. Отправить в прогретую духовку и выпекать кекс в течении 50 минут при 180 градусах.
9. По прошествии времени вынуть готовый лимонный кекс с цукатами из духовки.
10. Разрезать слегка остывший кекс на кусочки и подать к столу.