фото: receptisalatov.com Мясные лепешки с маринованным луком и огурцами

Мясные лепешки с маринованным луком и огурцами

Вместо обычных котлет, из мясного фарша можно приготовить много разных блюд. Предлагаем оригинальный рецепт, где фарш запекается в духовке в виде плоских порционных лепешек с начинкой. В качестве начинки используем маринованный лук и огурцы. Блюдо запекается под сырной корочкой, получается сочным и ароматным. Благодаря маринованным овощам имеет пикантный кисловатый вкус, а за счет томатного кетчупа — легкую сладость.

40 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте необходимые продукты по списку. Пшеничный батон поломайте на произвольные куски, залейте молоком, дайте разбухнуть. При желании молоко можно заменить водой.

    Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш. Одну головку лука измельчите в блендере в пюре, добавьте в фарш. Также лук можно пропустить через мясорубку вместе с фаршем. Разбухший батон руками отожмите от жидкости, перекрутите через мясорубку, добавьте в основной состав. Присыпьте солью и молотым перцем.
  • 2. Массу тщательно перемешайте, лучше руками, добиваясь полной однородности. Отбейте фарш около 10 раз, после поставьте на 15 минут в холодильник, чтобы масса стала плотней.

    Вторую луковицу очистите, нашинкуйте максимально мелким кубиком. Нарезку лука на время замаринуйте в уксусе и специях.
  • 3. Противень застелите пергаментной бумагой. Фарш разделите на 8 одинаковых частей, весом примерно 80 г., выложите их на пергамент на расстоянии друг от друга. Сформируйте из них плоские лепешки. В середине сделайте небольшую углубление, чтобы после запекания в центре не было бугорка.
  • 4. Сверху по кругу сделайте полоску из кетчупа. Кетчуп размажьте по всему фаршу.
  • 5. Маринованный лук отожмите от маринада, выложите на каждый экземпляр.
  • 6. Маринованный огурец нарежьте кружочками, выложите их на лук ближе к центу лепешки. Должно поместиться примерно 3-4 кружочка, в зависимости от величины огурца.
  • 7. Сыр нарежьте тонкими пластинками, уложите сверху на огурцы.
  • 8. Заготовки поместите в разогретую духовку, запекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Сыр должен полностью расправиться и слегка подрумяниться.
  • 9. Готовое блюдо переложите на тарелку, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Свино-говяжий фарш
    500 г
  • Кусочек хлеба
    3 шт
  • Молоко
    150 мл
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Кетчуп
    3 ст.л
  • Маринованные огурцы
    1 шт
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Твердый сыр
    120 г
  • Уксус
    1 ст.л
  • Сахар
    1/2 ч.л
  • Соль
    1 щепотка
следите на