Закуска из сала

Шаги

• 

  1. Подготовьте необходимые продукты по списку.
• 

  2. Толстый кусок сала ополосните, протрите влагу салфетками. Срежьте тонкую кожуру.
• 

  3. На одной стороне сделайте несколько глубоких надрезов, не доходя до конца куска. Ширина надреза составляет примерно 1,5 см. У вас должна получиться гармошка из сала.
• 

  4. Кусок переверните на другую сторону, сделайте такие же глубокие разрезы.
• 

  5. Свежий укроп и петрушку ополосните, высушите, мелко нашинкуйте. Зубочки чеснока очистите, нарубите ножом мелким способом, добавьте к зелени. Смесь посолите, тщательно перемешайте, чтобы она пустила сок и стала влажной.
• 

  6. Полученную смесь утрамбуйте в глубокие отверстия с одной стороны куска сала. Потом переверните его на другую сторону.
• 

  7. На ровную поверхность постелите пищевую пленку, в середину уложите кольца репчатого лука. Сверху выложите кусок сала. В свободные отверстия поместите острую аджику.
• 

  8. Кусок сала со всех сторон присыпьте солью и перцем. Соль можно не жалеть, сало впитает в себя только необходимое ему количество.
  Заготовку плотно затяните пищевой пленкой в несколько слоев.
  
• 

  9. Сало загрузите в холодильник минимум на 3 дня. Через время кусок сала переложите в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым. Нарежьте сало тонкими пластинками, подайте на стол в качестве закуски.
  Закуску можно долгое время хранить в морозильном отсеке холодильника.
  Приятного аппетита!