Ленивая ачма из лаваша с фаршем и сыром

Шаги

• 

  1. В первую очередь приготовьте мясную начинку. Лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте в масле на сковороде до мягкости. Добавьте к луку мясной фарш, перемешайте, разделяя крупные комочки фарша на мелкие. Жарьте 10 минут на небольшом огне до готовности, добавьте специи по вкусу.
• 

  2. Твердый сыр натрите на крупной терке. Творог разогрейте вилкой. Свежую петрушку нарежьте мелко ножом. Все подготовленные компоненты сгрузите в одну емкость, перемешайте, слегка посолите.
• 

  3. Дно сковороды смажьте растительным или сливочным маслом, внутрь уложите большой лист тонкого лаваша, чтобы боковые части свисали со сковороды. Остальной лаваш порвите руками на небольшие куски. В середину уложите несколько слоев рваного лаваша. Середину полейте небольшим количеством кефиром или мацони.
  
• 

  4. Мясную начинку остудите, уложите внутрь лаваша, разровняйте.
• 

  5. Сверху на фарш также выложите рваные листы лаваша. Полейте лаваш кефиром. Далее выложите слой сырной начинки.
  
• 

  6. Сверху поместите несколько рваных кусков лаваша. Боковые участки основного листа лаваша заверните в середину, полностью прикрывая начинку. Верхушку полейте оставшимся кефиром.
• 

  7. Заготовку прикройте пленкой, поставьте холодильник на 60 минут для пропитки.
• 

  8. Через время сковороду с лепешкой поставьте на средний огонь, жарьте под крышкой.
• 

  9. Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переверните ачму на другую сторону, также поджарьте до румяности.
  
• 

  10. Готовую ачму достаньте из сковороды, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.