Салат из краснокочанной капусты с гранатом
Рецепт витаминного салата из двух видов капусты — нежной пекинской и плотной краснокочанной. Салат готовится очень быстро, ингредиенты не требуют термообработки, получается полезное блюдо из свежих овощей. Капусту дополняем укропом, зернами граната, которые придают кисленькие нотки, и чесноком для пикантности во вкусе. Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом. Он получается легким и пышным, отлично подойдет для дополнения мясных блюд.
15 мин
5 порций
Шаги
-
1. Подготовьте все продукты для приготовления салата. -
2. Половину кочана краснокочанной капусты отделите от верхних листьев. Капусту нарежьте тонкими и короткими полосками, сгрузите в глубокую емкость. Нарезку капусту присыпьте солью и хорошо пожмите руками, чтобы полоски капусты пустили сок и стали мягче. -
3. Пекинскую капусту также освободите от верхних листочков, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к краснокочанной капусте. -
4. Укроп ополосните, стряхните влагу, стебли срежьте, листочки мелко нашинкуйте, добавьте к капусте. -
5. Гранат разделите на отдельные зерна, закиньте их в основной состав. Немного зерен оставьте для украшения. Зубочки чеснока отшелушите, пропустите через пресс, добавьте в салат. -
6. Смесь заправьте яблочным уксусом и растительным маслом, слегка присыпьте солью, учитывая, заранее приправленную солью капусту. Салат тщательно перемешайте, чтобы масло окутало каждый нарезанный элемент. -
7. Поставьте салат в холодильник на 30 минут для охлаждения. Также за это время плотная краснокочанная капуста пропитается заправкой и станет мягче.
Салат переложите в небольшую салатницу, присыпьте зернами граната, подайте на стол. Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Салаты
Ингредиенты
-
Капуста краснокочанная1/2 шт
-
Пекинская капуста1/2 шт
-
Гранат1/2 шт
-
Яблочный уксус 6%2 ст.л
-
Растительное масло- по вкусу
-
Чеснок1-2 зубчик
-
Пучок укропа1 шт
-
Соль- по вкусу
-
Черный молотый перец- по вкусу