фото: receptisalatov.com Салат из краснокочанной капусты с гранатом

Салат из краснокочанной капусты с гранатом

Рецепт витаминного салата из двух видов капусты — нежной пекинской и плотной краснокочанной. Салат готовится очень быстро, ингредиенты не требуют термообработки, получается полезное блюдо из свежих овощей. Капусту дополняем укропом, зернами граната, которые придают кисленькие нотки, и чесноком для пикантности во вкусе. Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом. Он получается легким и пышным, отлично подойдет для дополнения мясных блюд.

15 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все продукты для приготовления салата.
  • 2. Половину кочана краснокочанной капусты отделите от верхних листьев. Капусту нарежьте тонкими и короткими полосками, сгрузите в глубокую емкость. Нарезку капусту присыпьте солью и хорошо пожмите руками, чтобы полоски капусты пустили сок и стали мягче.
  • 3. Пекинскую капусту также освободите от верхних листочков, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к краснокочанной капусте.
  • 4. Укроп ополосните, стряхните влагу, стебли срежьте, листочки мелко нашинкуйте, добавьте к капусте.
  • 5. Гранат разделите на отдельные зерна, закиньте их в основной состав. Немного зерен оставьте для украшения. Зубочки чеснока отшелушите, пропустите через пресс, добавьте в салат.
  • 6. Смесь заправьте яблочным уксусом и растительным маслом, слегка присыпьте солью, учитывая, заранее приправленную солью капусту. Салат тщательно перемешайте, чтобы масло окутало каждый нарезанный элемент.
  • 7. Поставьте салат в холодильник на 30 минут для охлаждения. Также за это время плотная краснокочанная капуста пропитается заправкой и станет мягче.

    Салат переложите в небольшую салатницу, присыпьте зернами граната, подайте на стол. Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная
    1/2 шт
  • Пекинская капуста
    1/2 шт
  • Гранат
    1/2 шт
  • Яблочный уксус 6%
    2 ст.л
  • Растительное масло
    - по вкусу
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Пучок укропа
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на