Стакан кефира вечером - простая привычка, знакомая многим с детства. И если вы хорошо переносите этот продукт, отказываться от неё совсем не обязательно.
Кефир не является лекарством, но у него действительно есть несколько полезных свойств, которые делают его хорошим продуктом для ежедневного рациона.
Почему кефир может быть полезен
Кефир содержит белок, кальций и живые культуры, которые появляются в процессе ферментации.
Исследования показывают, что некоторым людям кефир легче переваривать, чем обычное молоко. Есть также данные, что регулярное употребление кефира может влиять на кишечную микробиоту и у части людей уменьшать некоторые неприятные ощущения со стороны пищеварения.
Поэтому небольшой стакан кефира вечером может быть вполне хорошей привычкой - особенно если он заменяет печенье, конфеты или тяжелый поздний перекус.
А кишечнику он помогает?
Кефир относится к ферментированным продуктам, поэтому ученые активно изучают его влияние на кишечные бактерии.
Результаты пока нельзя назвать окончательными, но некоторые исследования действительно показывают положительные изменения микробиоты и улучшение отдельных пищеварительных симптомов.
Это не означает, что кефир способен «вылечить кишечник», но регулярно включать ферментированные продукты в разнообразный рацион вполне разумно.
Поможет ли он лучше спать?
Здесь чудес ждать не стоит.
Убедительных доказательств того, что именно стакан кефира перед сном избавляет от бессонницы, пока нет.
Но если вечером хочется есть, небольшой стакан кефира может быть более удачным выбором, чем сладости или тяжелая еда.
Причём пить его строго перед сном необязательно. Если вам удобнее за час-два до сна или вообще утром - это тоже нормально.
А похудеть можно?
Сам по себе кефир жир не сжигает.
Но здесь снова имеет значение замена.
Если вместо вечерних бутербродов, выпечки или сладостей выпить стакан обычного несладкого кефира, это может помочь сделать рацион легче.
А вот добавление к нему большого количества сахара, варенья или сладкой гранолы быстро превращает полезный перекус в десерт.
Сколько кефира достаточно
Обычно для одного раза вполне достаточно небольшого стакана - примерно 150-250 мл.
Больше не обязательно означает полезнее.
Лучше выбирать обычный несладкий кефир и ориентироваться прежде всего на собственное самочувствие.
Кому кефир может не подойти
Даже полезный продукт подходит не каждому.
С кефиром стоит быть осторожнее:
- при аллергии на белок коровьего молока;
- при выраженной непереносимости лактозы;
- если после него регулярно появляются боль, сильное вздутие или диарея;
- людям с серьёзно ослабленным иммунитетом продукты с живыми культурами лучше обсудить с врачом.
Для приготовления домашнего кефира безопаснее использовать пастеризованное молоко.
Так стоит ли пить кефир вечером?
Если вы любите кефир и хорошо его переносите - это вполне хорошая привычка.
Стакан кефира может дать организму белок и кальций, добавить в рацион ферментированный продукт и заменить менее удачный вечерний перекус.
Просто не стоит ожидать от него невозможного: кефир не лечит все болезни, не очищает организм от «токсинов» и не сжигает жир во сне.
Но как простой продукт, который регулярно присутствует в нормальном разнообразном рационе, кефир действительно заслуживает своего места на столе.
Источники
- Hertzler S.R., Clancy S.M. Kefir improves lactose digestion and tolerance in adults with lactose maldigestion. Journal of the American Dietetic Association.
- Effects of Kefir Consumption on Gastrointestinal Health, Biochemical Parameters, Sleep, and Mental Well-Being in Healthy Young Adults: A Randomized Controlled Trial. The Journal of Nutrition, 2026.
- Effects of Kefir Consumption on Cardiometabolic Risk Factors: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials.