Купили красивый свежий укроп, а через несколько дней он уже либо сухой, либо мокрый и начинает портиться?
Зелень страдает от двух противоположных проблем: недостатка влаги и её избытка.
Поэтому просто оставить укроп в магазинном пакете - не всегда лучший вариант.
Сначала переберите пучок.
Уберите повреждённые веточки и снимите тугую резинку. Она пережимает и повреждает нежные стебли.
Затем можно попробовать способ «букетом».
Слегка обновите кончики стеблей и поставьте укроп в небольшую ёмкость с водой.
Достаточно примерно 2-3 см воды.
Листья в воде находиться не должны.
Сверху неплотно прикройте зелень пакетом и поставьте в холодильник. Воду желательно менять ежедневно.
Есть и более простой вариант: завернуть зелень в слегка влажное полотенце и поместить в неплотно закрытый пакет.
Главное слово здесь - слегка влажное.
Плотный мокрый ком зелени портится намного быстрее.
Если вы заранее помыли весь укроп, перед хранением тщательно удалите воду с листьев.
И не пытайтесь сохранить пучок любой ценой.
Если понимаете, что в ближайшие дни его не используете, лучше сразу часть заморозить.
После размораживания укроп станет мягким, зато прекрасно подойдёт для супов и горячих блюд.
А обещания сохранить любой магазинный пучок абсолютно свежим в течение месяца лучше воспринимать осторожно.
Очень многое зависит от того, насколько свежей зелень была уже в момент покупки.