Морозилка может экономить часы.
А может быть забита контейнерами, которые никто не хочет есть.
Самые полезные заготовки - не обязательно самые сложные. Лучше замораживать то, что реально сокращает количество работы в обычный вечер.
Вот пять практичных вариантов.
Котлеты и фрикадельки.
Сформируйте их из свежего охлаждённого фарша, сначала заморозьте отдельно на подносе, затем соберите в пакет.
Пельмени и вареники.
Их тоже лучше сначала заморозить одним слоем - так они не слипнутся.
Блинчики с готовой начинкой.
Упаковывайте сразу небольшими порциями, например по две-три штуки.
Овощная зажарка.
Готовые лук и морковь можно быстро охладить и разделить на порции для одной кастрюли супа.
Мясной или томатный соус.
Достаёте соус, готовите свежий гарнир - и ужин уже почти готов.
На каждом пакете или контейнере пишите не только название и дату, но и состояние продукта: например, «сырые котлеты» или «готовый соус».
Сырые и приготовленные продукты готовьте и храните раздельно.
Фарш удобнее размораживать заранее в холодильнике. Если размораживаете его в микроволновке или холодной воде, после этого продукт нужно готовить сразу.
И не замораживайте огромную партию блюда, которое раньше не пробовали после разморозки.
Сначала одна порция.
Иногда простой пакет готовой зажарки экономит больше времени, чем пять контейнеров сложных «ужинов на месяц».