фото: receptisalatov.com Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Сегодня готовим картофельную запеканку с грибами. Блюдо готовится очень быстро и просто. Картофель нарезается слайсами, смазывается майонезом, дополняется шампиньонами, жаренными с луком. Сначала картофель отдельно запекается с грибами до готовности, после смесь заливается сметано-сырным соусом, в котором продолжает готовиться. В результате получается вкусная и сытная запеканка с аппетитной румяной корочкой. Блюдо подойдет для полноценного обеда.

75 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками среднего размера, закиньте на разогретую сухую сковороду, жарьте на среднем огне до полного испарения грибного сока.
  • 2. В грибы влейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте квадратиками, чеснок нарубите максимально мелко, закиньте к грибам. Смесь приправьте перцем и солью, перемешайте, жарьте несколько минут до готовности. Лук должен стать мягким и прозрачным.
  • 3. Клубни картофеля очистите, разрежьте пополам, затем дольками, закиньте в глубокую емкость, добавьте майонез, всыпьте соль, перец.
  • 4. Тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый ломтик.
  • 5. Жареные грибы перекиньте к картофелю, перемешайте.
  • 6. Смесь переложите в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой.
  • 7. Форму прикройте фольгой, загрузите в разогретую духовку, запекайте 40-50 минут до готовности картофеля. Температура духовку 200 градусов.
    Тем временем приготовьте заливку. Мягкий сырок натрите на мелкой терке, добавьте яйца, сметану и немного соли, тщательно перемешайте до однородности.
  • 8. Форму достаньте из духовки, проткните картофель ножом, проверяя его готовность.
  • 9. Залейте содержимое формы приготовленным соусом. Форму обратно поставьте в духовку на 15-20 минут. Фольгой уже накрывать не нужно, чтобы верхний слой подрумянился.
  • 10. Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
    Приятного аппетита!





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    1 кг
  • Шампиньоны
    500 г
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Майонез
    4 ст.л
  • Растительное масло
    1 ст.л
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Сметана
    150 г
  • Плавленый сырок
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на