Картофельная запеканка с грибами

Шаги

• 

  1. Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками среднего размера, закиньте на разогретую сухую сковороду, жарьте на среднем огне до полного испарения грибного сока.
• 

  2. В грибы влейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте квадратиками, чеснок нарубите максимально мелко, закиньте к грибам. Смесь приправьте перцем и солью, перемешайте, жарьте несколько минут до готовности. Лук должен стать мягким и прозрачным.
• 

  3. Клубни картофеля очистите, разрежьте пополам, затем дольками, закиньте в глубокую емкость, добавьте майонез, всыпьте соль, перец.
• 

  4. Тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый ломтик.
• 

  5. Жареные грибы перекиньте к картофелю, перемешайте.
• 

  6. Смесь переложите в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой.
• 

  7. Форму прикройте фольгой, загрузите в разогретую духовку, запекайте 40-50 минут до готовности картофеля. Температура духовку 200 градусов.
  Тем временем приготовьте заливку. Мягкий сырок натрите на мелкой терке, добавьте яйца, сметану и немного соли, тщательно перемешайте до однородности.
• 

  8. Форму достаньте из духовки, проткните картофель ножом, проверяя его готовность.
• 

  9. Залейте содержимое формы приготовленным соусом. Форму обратно поставьте в духовку на 15-20 минут. Фольгой уже накрывать не нужно, чтобы верхний слой подрумянился.
• 

  10. Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
  Приятного аппетита!