Ленивые котлеты по-киевски

Шаги

• 

  1. Филе ополосните, промокните влагу салфетками. Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две равные половинки.
• 

  2. Затем в каждой половине сделайте продольный надрез ножом, не доходя до конца. В результате должно получиться отверстие в виде кармана для фаршировки. Подобным образом проделайте с другими кусками.
• 

  3. Далее готовим начинку. В миску уложите мягкое масло. Зелень ополосните, мелко нашинкуйте. К зелени и маслу выдавите сок лимона, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте.
• 

  4. Масляную начинку уложите в карманы куриных заготовок.
• 

  5. Карманы закройте, чтобы начинка осталась внутри. Сверху мясо присыпьте солью и молотым перцем.
• 

  6. Каждую котлету поочередно обваляйте в муке с обеих сторон. Яйца предварительно расколотите вилкой. После муки котлеты переложить в яичную смесь, переверните со стороны в сторону.
• 

  7. В конце заготовки запанируйте в измельченных сухарях.
• 

  8. Заранее разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложить изделия.
• 

  9. Жарьте их на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
• 

  10. Готовые котлеты подавайте на стол в теплом виде, пока масло остается жидким. При разрезе оно должно вытекать из котлет.
• 

  11. Приятного аппетита!