Вариация котлет по-киевски быстрого приготовления. По данному рецепту котлеты готовятся просто и быстро, под силу даже неопытному кулинару. Результат получается практически таким же, при этом технология приготовления заметно отличается. Под хрустящей румяной корочкой скрывается мягкое куриное мясо, пропитанное сливочным маслом с зеленью и чесноком. Котлеты получаются очень вкусными, сочными и ароматными.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Филе ополосните, промокните влагу салфетками. Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две равные половинки.
- 2
Шаг 2
Затем в каждой половине сделайте продольный надрез ножом, не доходя до конца. В результате должно получиться отверстие в виде кармана для фаршировки. Подобным образом проделайте с другими кусками.
- 3
Шаг 3
Далее готовим начинку. В миску уложите мягкое масло. Зелень ополосните, мелко нашинкуйте. К зелени и маслу выдавите сок лимона, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Масляную начинку уложите в карманы куриных заготовок.
- 5
Шаг 5
Карманы закройте, чтобы начинка осталась внутри. Сверху мясо присыпьте солью и молотым перцем.
- 6
Шаг 6
Каждую котлету поочередно обваляйте в муке с обеих сторон. Яйца предварительно расколотите вилкой. После муки котлеты переложить в яичную смесь, переверните со стороны в сторону.
- 7
Шаг 7
В конце заготовки запанируйте в измельченных сухарях.
- 8
Шаг 8
Заранее разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложить изделия.
- 9
Шаг 9
Жарьте их на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
- 10
Шаг 10
Готовые котлеты подавайте на стол в теплом виде, пока масло остается жидким. При разрезе оно должно вытекать из котлет.
- 11
Шаг 11
Приятного аппетита!
