фото: receptisalatov.com Ленивые котлеты по-киевски

Ленивые котлеты по-киевски

Вариация котлет по-киевски быстрого приготовления. По данному рецепту котлеты готовятся просто и быстро, под силу даже неопытному кулинару. Результат получается практически таким же, при этом технология приготовления заметно отличается. Под хрустящей румяной корочкой скрывается мягкое куриное мясо, пропитанное сливочным маслом с зеленью и чесноком. Котлеты получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Филе ополосните, промокните влагу салфетками. Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль на две равные половинки.
  • 2. Затем в каждой половине сделайте продольный надрез ножом, не доходя до конца. В результате должно получиться отверстие в виде кармана для фаршировки. Подобным образом проделайте с другими кусками.
  • 3. Далее готовим начинку. В миску уложите мягкое масло. Зелень ополосните, мелко нашинкуйте. К зелени и маслу выдавите сок лимона, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте.
  • 4. Масляную начинку уложите в карманы куриных заготовок.
  • 5. Карманы закройте, чтобы начинка осталась внутри. Сверху мясо присыпьте солью и молотым перцем.
  • 6. Каждую котлету поочередно обваляйте в муке с обеих сторон. Яйца предварительно расколотите вилкой. После муки котлеты переложить в яичную смесь, переверните со стороны в сторону.
  • 7. В конце заготовки запанируйте в измельченных сухарях.
  • 8. Заранее разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложить изделия.
  • 9. Жарьте их на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
  • 10. Готовые котлеты подавайте на стол в теплом виде, пока масло остается жидким. При разрезе оно должно вытекать из котлет.
  • 11. Приятного аппетита!





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Куриное филе
    2 шт
  • Сливочное масло
    120 г
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Сок лимона
    1 ст.л
  • Зелень
    20 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    50 г
  • Панировчные сухари
    100 г
  • Растительное масло
    40 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на