Курица с грибами в сметане - вкусное и нежное блюдо. Грибы можно взять любые на свой вкус, здесь используются лисички. Они не только красиво смотрятся, но и насыщают необыкновенным ароматом лесных грибов. А в сочетании с нежным мясом куриной грудки в сметанном соусе получается просто невероятное блюдо.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовить все необходимое. Лесные грибы следует отварить в течение 5-7 минут после закипания, дважды сменив воду. Шампиньоны можно использовать сырыми.
- 2
Шаг 2
Отварные грибы отжать от жидкости, крупные разрезать. Высыпать в разогретый со сливочным маслом сотейник. Обжарить на среднем огне пару минут, затем добавить полукольца репчатого лука.
- 3
Шаг 3
Подержать, пока он не станет прозрачным. Выложить нарезанное брусочками куриное филе.
- 4
Шаг 4
Обжарить, чтобы мясо посветлело. Доводить до готовности, а уж тем более сильно зарумянивать, не стоит.
- 5
Шаг 5
Выложить сметану, соль и смесь прованских трав. Можно выбрать и другие специи на свой вкус, здесь хорошо подойдет молотый мускатный орех, а для более классического вкуса вполне хватит ограничиться лишь солью и перцем.
- 6
Шаг 6
Перемешать и тушить на небольшом огне 10 минут. Если используется жирная густая сметана, возможно, понадобится долить немного воды, чтобы содержимое не пригорало, ведь сметана практически вся впитается в курицу и грибы. Добавить нарубленные мелко чеснок и зелень укропа. Перемешать, подержать на плите еще минуту. Затем закрыть крышкой и дать настояться четверть часа. Так блюдо будет намного ароматнее.
- 7
Шаг 7
Курица с грибами в сметане готова. Подавать можно в сочетании с гарниром из картофеля или круп.
