Булочки Бантики

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое.
• 

  2. В миску поместить растительное и растопленное сливочное масло (использовать 50 грамм, остальное понадобится позднее). Всыпать сахар, соль.
• 

  3. Добавить одно яйцо.
• 

  4. Чуть взбить до однородности. Свежие дрожжи раскрошить руками. Влить теплое молоко. Его температура не должна превышать 50 градусов, иначе дрожжи могут погибнуть и тесто не поднимется.
• 

  5. Всыпать муку.
• 

  6. Замесить густое гладкое тесто. Вымешивать следует долго, удобнее это делать на столе. Процесс должен занять не менее 5 минут, только в этом случае удастся получить эластичную массу.
• 

  7. Оставить в теплом месте на час, смазав поверхность растительным маслом и прикрыв пищевой пленкой. Благодаря этому тесто не обветрится. Оно заметно увеличится в объеме.
• 

  8. Разделить на одинаковые кусочки, из которых сформировать ровные шарики размером примерно с куриное яйцо.
• 

  9. Накрыть пищевой пленкой и дать полежать 15 минут, чтобы тесто снова поднялось.
• 

  10. Подготовить три небольших мисочки: в одной растопить оставшиеся 20 г. сливочного масла, в другую насыпать мак, в третью - сахар. Взять колобок и раскатать в круг, чем больше его диаметр, тем большего размера получатся булочки бантики. Смазать растопленным маслом.
• 

  11. Посыпать небольшим количеством сахара и семенами мака.
• 

  12. Сложить пополам. Сделать два надреза, как показано на фото.
• 

  13. Края завернуть в центр.
• 

  14. А оставшуюся часть поднять вверх. Бантик готов.
• 

  15. Так сформировать все заготовки.
• 

  16. Оставить на четверть часа для расстойки, смазать яичным желтком.
• 

  17. Выпекать в духовке при 170 градусах 20-25 минут, не открывая дверцу. Булочки должны увеличиться и подрумяниться.
• 

  18. Вот и готовы мягкие, румяные и ароматные булочки бантики.
• 

  19. Приятного аппетита!