фото: receptisalatov.com Гречка с куриной печенью

Гречка с куриной печенью

Готовим вкусное и полезное второе блюдо для сытного обеда. Используются простые и недорогие продукты, поэтому его можно отнести к разряду бюджетных блюд. Печень сначала обжариваем с овощами, после соединяем с гречневой крупой и тушим совместно в этой же сковороде. В период тушения компоненты переплетаются вкусами и запахами, в результате выходит сочное, вкусное и ароматное блюдо.

55 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Ингредиенты для приготовления гречки с куриной печенью.
  • 2. Подготовьте овощи — очистите и тщательно вымойте. Лук нарежьте кубиками, морковь — треугольными пластинками. При желании морковь можно натереть на крупной терке.
  • 3. На огонь поставьте объемную сковороду, влейте масло, разогрейте, закиньте нарезку овощей. Морковно-луковую смесь пассеруйте в масле на среднем огне до мягкого состояния около 3 минут.
  • 4. Печень разрежьте на несколько частей, удалите прожилки и сгустки крови. Печень вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Овощи сдвиньте в одну сторону сковороды, на пустую поверхность влейте еще немного масла. В разогретое масло поместите кусочки печени.
  • 5. Печень жарьте на сильном огне несколько минут, чтобы на ее поверхности появилась корочка. Затем перемешайте печень с овощами, посолите, влейте несколько ложек воды, тушите 5 минут под крышкой.
  • 6. Гречневую крупу несколько раз залейте водой, удаляя пыль и мусор. Гречку всыпьте в сковороду с печенью и овощами, перемешайте, жарьте несколько минут.
  • 7. Смесь залейте горячей водой, чтобы жидкость полностью ее покрыла. После кипения воду посолите, огонь уменьшите, сковороду прикройте крышкой.
  • 8. Гречку готовьте на минимальном огне следующие 15 минут до полного испарения жидкости, перемешивать не нужно.
  • 9. После снятия с огня блюду дайте немного настояться под крышкой. Гречку с печенью разложите по тарелкам, присыпьте зеленью.
    Приятного аппетита!





Вторые блюда

Ингредиенты

  • Гречневая крупа
    200 г
  • Куриная печень
    300 г
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Растительное масло
    2-3 шт
  • Вода
    350 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на