фото: receptisalatov.com 7 рецептов закусочных шариков

7 рецептов закусочных шариков

Закусочные шарики - удачное решение для праздничного стола. Смотрятся они очень выигрышно, и станут отличным угощением на небольшом фуршете. Красиво и практично, когда на одной тарелке лежат сразу несколько видов. И каждый непременно постарается попробовать все и выбрать самый вкусный. А какой из вариантов больше понравится вам?

15 мин
7 порций

Шаги

  • 1. Закусочные шарики из свеклы и сельди

    Ингредиенты:
    свекла отварная 1 шт.
    чеснок 1 зубец
    яйцо вареное (желтки) 2 шт.
    сельдь слабосоленая филе 50 г.
    майонез 1ч.л.

    Свеклу очистить и натереть на средней терке, желтки измельчить точно также. Добавить выдавленный через пресс чеснок и майонез. Заправляя свекольный салат, следует ориентироваться на его консистенцию, масса должна быть довольно густой. Влажными руками взять небольшое количество смеси размером с грецкий орех и распластать на ладони.
    В центр поместить кусочек селедки. Скатать шарик, чтобы начинка оказалась внутри.
  • 2. Закусочные шарики с морковью и грецким орехом

    Ингредиенты:
    морковь отварная в мундире 1 шт.
    яйцо вареное (белки) 2 шт.
    чеснок 1 зубец
    майонез 1 ч.л.
    орехи грецкие ядра 7-10 шт.

    Сделать салат, смешав натертые на средней терке отварную морковь, яичные белки, измельченный в кашицу чеснок и майонез. Чайной ложкой взять морковную массу и распластать на ладони, в центр положить грецкие орехи, можно один большой кусок или несколько поменьше. Скатать шарик, украсить по желанию
  • 3. Закусочные шарики с крабовыми палочками и маслинами
    Ингредиенты:
    крабовые палочки 100 г.
    чеснок 1 зубец
    майонез 1 ч.л.
    маслины 7-10 шт.

    У крабовых палочек срезать красные части и отправить в морозилку, они понадобятся для украшения. Остальное натереть на мелкой терке, добавить майонез. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было спокойно взять в руки. На ладони из небольшого количества крабовой смеси сформировать лепешку. Положить маслину. Края завернуть вверх, спрятав начинку внутри. Красные части крабовых палочек натереть на терке и обкатать в стружке приготовленные шарики.
  • 4. Закусочные шарики из плавленого сыра с виноградом

    Ингредиенты:
    сырок плавленый 100 г.
    виноград без косточек 7-10 шт.
    майонез 1 ч.л.
    кунжут белый семена 1 ст.л.

    Смешать натертый на мелкой терке сырок с майонезом. Выложить немного массы на ладонь, сверху поместить виноградину. Скатать шарик, обвалять в поджаренном на сухой сковородке кунжуте.
  • 5. Закусочные шарики с печенью трески и огурцом

    Ингредиенты:
    печень трески консервы 100 г.
    картофель отварной в мундире 1 шт.
    яйцо куриное вареное 2 шт.
    майонез 1 ч.л.
    огурец соленый 1 шт.
    кунжут семена смесь 2 ст.л.

    В миску выложить печень трески и размять вилкой, добавить натертые на мелкой терке картофель и яйца. Заправить майонезом, его нужно совсем немного, для связки. Перемешать. Взять ложку смеси и распределить на ладони, в центр поместить небольшой кусочек соленого огурца. Края поднять и сформировать шар размером с грецкий орех. Обкатать в смеси семян черного и белого кунжута.
  • 6. Закусочные шарики "Рафаэлло" из плавленного сырка с миндалем

    Ингредиенты:
    сырок плавленый 100 г.
    кокосовая стружка 2 ст.л.
    миндаль ядра 7-10 шт.
    майонез 1 ч.л.

    Натереть на мелкой терке плавленый сырок, смешать с майонезом.
    Взять комочек смеси, уплотнить и распластать в лепешку. Наверх поместить миндаль, сформировать шарик.
    Обкатать в кокосовой стружке.
  • 7. Закусочные шарики с грибами и сыром

    Ингредиенты:
    морковь отварная 1 шт.
    картофель отварной 1 шт.
    соль, смесь молотых перцев
    шампиньоны свежие 4 шт.
    лук репчатый 1 шт.
    сыр твердый российский 50 г.
    масло растительное 2 ст.л.
    майонез 1 ч.л.
    укроп свежий пучок

    На растительном масле обжарить мелко нарезанные грибы и лук, приправить, выложить натертый твердый сыр, перемешать.
    Отваренные в мундирах картофель и морковь измельчить на средней терке, смешать с майонезом, подсолить.
    Сделать из овощной смеси лепешку, в центр поместить чайную ложку грибной начинки. Сформировать шарик, чтобы она оказалась внутри.
    Обкатать в измельченном укропе.
  • 8. Закусочные шарики готовы!





следите на