7 рецептов закусочных шариков

Шаги

• 

  1. Закусочные шарики из свеклы и сельди
  
  Ингредиенты:
  свекла отварная 1 шт.
  чеснок 1 зубец
  яйцо вареное (желтки) 2 шт.
  сельдь слабосоленая филе 50 г.
  майонез 1ч.л.
  
  Свеклу очистить и натереть на средней терке, желтки измельчить точно также. Добавить выдавленный через пресс чеснок и майонез. Заправляя свекольный салат, следует ориентироваться на его консистенцию, масса должна быть довольно густой. Влажными руками взять небольшое количество смеси размером с грецкий орех и распластать на ладони.
  В центр поместить кусочек селедки. Скатать шарик, чтобы начинка оказалась внутри.
• 

  2. Закусочные шарики с морковью и грецким орехом
  
  Ингредиенты:
  морковь отварная в мундире 1 шт.
  яйцо вареное (белки) 2 шт.
  чеснок 1 зубец
  майонез 1 ч.л.
  орехи грецкие ядра 7-10 шт.
  
  Сделать салат, смешав натертые на средней терке отварную морковь, яичные белки, измельченный в кашицу чеснок и майонез. Чайной ложкой взять морковную массу и распластать на ладони, в центр положить грецкие орехи, можно один большой кусок или несколько поменьше. Скатать шарик, украсить по желанию
• 

  3. Закусочные шарики с крабовыми палочками и маслинами
  Ингредиенты:
  крабовые палочки 100 г.
  чеснок 1 зубец
  майонез 1 ч.л.
  маслины 7-10 шт.
  
  У крабовых палочек срезать красные части и отправить в морозилку, они понадобятся для украшения. Остальное натереть на мелкой терке, добавить майонез. Масса должна быть густой, чтобы ее можно было спокойно взять в руки. На ладони из небольшого количества крабовой смеси сформировать лепешку. Положить маслину. Края завернуть вверх, спрятав начинку внутри. Красные части крабовых палочек натереть на терке и обкатать в стружке приготовленные шарики.
• 

  4. Закусочные шарики из плавленого сыра с виноградом
  
  Ингредиенты:
  сырок плавленый 100 г.
  виноград без косточек 7-10 шт.
  майонез 1 ч.л.
  кунжут белый семена 1 ст.л.
  
  Смешать натертый на мелкой терке сырок с майонезом. Выложить немного массы на ладонь, сверху поместить виноградину. Скатать шарик, обвалять в поджаренном на сухой сковородке кунжуте.
• 

  5. Закусочные шарики с печенью трески и огурцом
  
  Ингредиенты:
  печень трески консервы 100 г.
  картофель отварной в мундире 1 шт.
  яйцо куриное вареное 2 шт.
  майонез 1 ч.л.
  огурец соленый 1 шт.
  кунжут семена смесь 2 ст.л.
  
  В миску выложить печень трески и размять вилкой, добавить натертые на мелкой терке картофель и яйца. Заправить майонезом, его нужно совсем немного, для связки. Перемешать. Взять ложку смеси и распределить на ладони, в центр поместить небольшой кусочек соленого огурца. Края поднять и сформировать шар размером с грецкий орех. Обкатать в смеси семян черного и белого кунжута.
• 

  6. Закусочные шарики "Рафаэлло" из плавленного сырка с миндалем
  
  Ингредиенты:
  сырок плавленый 100 г.
  кокосовая стружка 2 ст.л.
  миндаль ядра 7-10 шт.
  майонез 1 ч.л.
  
  Натереть на мелкой терке плавленый сырок, смешать с майонезом.
  Взять комочек смеси, уплотнить и распластать в лепешку. Наверх поместить миндаль, сформировать шарик.
  Обкатать в кокосовой стружке.
• 

  7. Закусочные шарики с грибами и сыром
  
  Ингредиенты:
  морковь отварная 1 шт.
  картофель отварной 1 шт.
  соль, смесь молотых перцев
  шампиньоны свежие 4 шт.
  лук репчатый 1 шт.
  сыр твердый российский 50 г.
  масло растительное 2 ст.л.
  майонез 1 ч.л.
  укроп свежий пучок
  
  На растительном масле обжарить мелко нарезанные грибы и лук, приправить, выложить натертый твердый сыр, перемешать.
  Отваренные в мундирах картофель и морковь измельчить на средней терке, смешать с майонезом, подсолить.
  Сделать из овощной смеси лепешку, в центр поместить чайную ложку грибной начинки. Сформировать шарик, чтобы она оказалась внутри.
  Обкатать в измельченном укропе.
  
• 

  8. Закусочные шарики готовы!