фото: receptisalatov.com Салат Мимоза на Новый год

Салат Мимоза на Новый год

Насколько часто вы готовите уже ставшими классическими салаты Оливье, Мимоза или Сельдь под шубой? Наверняка не так часто, как раньше, ведь сейчас появилось столько новых и интересных салатов! Предлагаем вспомнить забытую классику, но обновить внешний вид Мимозы и сделать ее по-настоящему праздничной. Эти забавные мышки отлично смотрятся, делаются легко и просто, а сколько эмоций будет у ваших гостей!

60 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Отварные овощи для салата (картофель, морковь) очистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук мелко нарезать, залить кипятком, чтобы избавиться от резких запахов и горечи.
  • 2. Все отваренные вкрутую яйца – и куриные, и перепелиные очистить от скорлупы. Куриные разделить на белок и желток, по отдельности натереть мелко на терке в разные тарелки. Перепелиные оставить целыми, они понадобятся для украшения.
  • 3. Начинаем формировать салат. Выстилаем глубокую тарелку-супницу пищевой пленкой и распределяем по дну тертый картофель, сильно не приминая, оставляя воздушность всей картофельной массе. Каждый слой салата перемазывайте майонезом.
  • 4. На картофель поместить репчатый лук.
  • 5. На лук – тертую морковь, сильно не трамбуйте, выложите, как картофель.
  • 6. После моркови и майонеза поместить следующим слоем рыбные консервы (сардины или сайру), предварительно размяв рыбу вилкой с маслом из банки, и удалив мягкие кости. Этот слой майонезом не смазывать.
  • 7. Тарелку перевернуть вверх дном на широкое блюдо, аккуратно снять блюдо и пищевую пленку. Вот теперь верхушку салата смазать майонезом.
  • 8. Распределить по верху тертый яичный белок.
  • 9. Сверху и по бокам сформированного салата присыпать тертым желтком.
  • 10. Начинается самое интересное – кулинарное декорирование! Украшаем салат в новогоднем стиле и формируем мышек из перепелиных яиц. Устанавливаем горошины перца в виде глаз и носа, углубляя их в белок (если не получается – помогайте ножом). Сверху у каждого яйца сделайте надрезы для ушей. Для ушей можно взять и остатки белка, и тонкие ломтики яблока или огурца. Вырежьте из них кружочки или треугольники и пару таких фигур поместите в надрез как два ушка. С помощью стеблей петрушки приделайте мышкам хвост, а оставшимися листьями зелени украсьте салат между «зверьками».





Салаты

Ингредиенты

  • Сардина в масле
    240 г
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Перепелиные яйца
    10 шт
  • Картофель
    2-3 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Зелень
    - по вкусу
  • Перец горошком
    30 шт
  • Майонез
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на