фото: receptisalatov.com Куриный рулет с желатином

Куриный рулет с желатином

Name: Куриный рулет с желатином
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Куриное филе 500 г; Чеснок 3 зубчик; Мускатный орех 1/4 шт; Желатин 2 ст.л; Паприка 1/4 ч.л; Соль 1/4 ч.л; Смесь перцев 1 щепотка

Без тарелки с мясной нарезкой не обходится ни одно застолье. И, в большинстве случаев, ее компоненты - это различные магазинные колбасы, ветчина, рулеты, копчености. Но, если почитать состав всех этих деликатесов, аппетит у некоторых пропадет сразу, не говоря уже о том, что детям такое давать просто страшно. Другое дело, если приготовить что-то подобное в домашних условиях, используя качественное мясо и натуральные специи и приправы. Сегодня сделаем куриный рулет с желатином. Получится даже лучше и вкуснее, чем магазинные аналоги.

35 мин

6 порций

Шаги

1. Подготовить все необходимое для куриного рулета с желатином.
2. Куриное филе нарезать сначала на ленты.
3. А затем небольшими кубиками.
4. Сложить в миску, добавить соль, перцы, паприку молотую. Натереть мускатный орех. Всыпать желатин. Выложить измельченный до состояния кашицы чеснок, выдавив его через пресс.
5. Тщательно перемешать, лучше руками, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт смесью специй и желатина. Теперь один из самых важных моментов, необходимо хорошо уплотнить массу, удалив из нее лишний воздух. Для этого взять фарш и несколько раз с силой бросить в миску.
6. Подготовить рукав для запекания. Выложить внутрь полученный куриный фарш.
7. Переместить его к боковому шву рукава и уплотнить, формируя заготовку в виде цилиндра диаметром примерно 6-7 сантиметров. Края закрепить зажимами или завязать.
8. Отправить в прогретую духовку на 25 минут, установив температуру 200 градусов. Через положенное время нагрев отключить, дверцу не открывать, и оставить куриный рулет остывать внутри на два часа. Затем, не вынимая из пакета, поместить в холодильник еще на пару часов. Так желатин хорошо застынет и скрепит кусочки курицы между собой.
9. Вот такой рулет получился.
10. Нарезать куриный рулет с желатином можно только хорошо охлажденным. Подавать в составе мясной нарезки, использовать для приготовления бутербродов.