фото: receptisalatov.com Куриный рулет с желатином

Куриный рулет с желатином

Без тарелки с мясной нарезкой не обходится ни одно застолье. И, в большинстве случаев, ее компоненты - это различные магазинные колбасы, ветчина, рулеты, копчености. Но, если почитать состав всех этих деликатесов, аппетит у некоторых пропадет сразу, не говоря уже о том, что детям такое давать просто страшно. Другое дело, если приготовить что-то подобное в домашних условиях, используя качественное мясо и натуральные специи и приправы. Сегодня сделаем куриный рулет с желатином. Получится даже лучше и вкуснее, чем магазинные аналоги.

35 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое для куриного рулета с желатином.
  • 2. Куриное филе нарезать сначала на ленты.
  • 3. А затем небольшими кубиками.
  • 4. Сложить в миску, добавить соль, перцы, паприку молотую. Натереть мускатный орех. Всыпать желатин. Выложить измельченный до состояния кашицы чеснок, выдавив его через пресс.
  • 5. Тщательно перемешать, лучше руками, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт смесью специй и желатина. Теперь один из самых важных моментов, необходимо хорошо уплотнить массу, удалив из нее лишний воздух. Для этого взять фарш и несколько раз с силой бросить в миску.
  • 6. Подготовить рукав для запекания. Выложить внутрь полученный куриный фарш.
  • 7. Переместить его к боковому шву рукава и уплотнить, формируя заготовку в виде цилиндра диаметром примерно 6-7 сантиметров. Края закрепить зажимами или завязать.
  • 8. Отправить в прогретую духовку на 25 минут, установив температуру 200 градусов. Через положенное время нагрев отключить, дверцу не открывать, и оставить куриный рулет остывать внутри на два часа. Затем, не вынимая из пакета, поместить в холодильник еще на пару часов. Так желатин хорошо застынет и скрепит кусочки курицы между собой.
  • 9. Вот такой рулет получился.
  • 10. Нарезать куриный рулет с желатином можно только хорошо охлажденным. Подавать в составе мясной нарезки, использовать для приготовления бутербродов.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриное филе
    500 г
  • Чеснок
    3 зубчик
  • Мускатный орех
    1/4 шт
  • Желатин
    2 ст.л
  • Паприка
    1/4 ч.л
  • Соль
    1/4 ч.л
  • Смесь перцев
    1 щепотка
следите на