фото: receptisalatov.com Свиные рулетики с сыром и перцем

Свиные рулетики с сыром и перцем

При выборе продуктов свиных рулетиков обязательно следует выбрать постную часть свинины (минимальные вкрапления сала). Мы взяли два болгарских перца, но только из-за разницы цветов: желтый и красный. По сути, потребуется лишь один овощ. Яйца нам нужны для панировки, поэтому взболтайте сначала одно яйцо, а потом в процессе увидите: потребуется ли вам второе. Овощи и мясо ополоснем в теплой воде, перцы почистим.

45 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Филе разрежем на 3 слайса примерно по 100 грамм каждый.
  • 2. Активно отобьем каждый кусочек до минимально возможной толщины.
  • 3. Крупно натрем сыр и в мисочке соединим с порубленными листьями базилика. Перемешаем.
  • 4. Мякоть перцев настругаем соломкой.
  • 5. Положим отбитый кусочек свинины на разделочную доску. Присолим слегка, поперчим. С одного края выложим третью часть сырной смеси, сверху продольно положим разноцветные кусочки перца.
  • 6. С легкостью свернем мясо в рулетик. Не следует крепить края зубочистками, шпажками и так далее: мясо идеально держит форму и так на протяжении всего процесса.
  • 7. Этап панировки знаком любой хозяйке: сначала в муку.
  • 8. Взболтаем яйцо. После муки обкатаем рулетик в яичной массе.
  • 9. Окончательно обработаем со всех сторон в сухарях. Все процедуры повторим еще два раза с остальными рулетиками.
  • 10. Форму смажем маслом. Очень аккуратно выложим рулетики-заготовки на обработанное дно. Загрузим наш полуфабрикат на полку холодной духовки, установив последовательно температуру в 180 градусов, запустим процесс.
  • 11. Через 35-40 минут вы можете наблюдать румяную корочку на готовых рулетиках - это сигнал готовности. Осталось лишь сервировать стол и приступить к приятнейшей дегустации.





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Свинина
    300 г
  • Твердый сыр
    50 г
  • Яйцо куриное
    1-2 шт
  • Болгарский перец
    1-2 шт
  • Веточка свежего базилика
    3 шт
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Мука
    2 ст.л
  • Панировчные сухари
    3-5 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу
следите на