СКУМБРИЯ ПО-КНЯЖЕСКИ

Самый простой способ вкусно и быстро пожарить рыбу - приготовить ее в кляре! Сегодня для рецепта будем использовать популярную и многими любимую рыбу хек - в ней мало костей, она идеально подходит и для детского питания. Можете купить филе без костей или же целую рыбную тушку, тогда ее придется почистить и разрезать на кусочки. Хек имеет нежное белое мясо, оно сочное и вкусное. Такая рыба идеально дополнит ваше повседневное меню. Пожарьте хека в сырном кляре - такой вариант очень практичный. После обжаривания рыба получается с золотистой аппетитной корочкой, а внутри остается сочной и мягкой. Немного сыра придаст рыбе приятный сливочный вкус, вам понравится! Хека в сырном кляре можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же как дополнение к любому гарниру - сваренному рису или картофельному пюре.

Запекаем скумбрию оригинальным и интересным способом - в виде небольших порционных рулетиков. Рулеты формируется из полосок рыбного филе, промаринованного пикантным соусом на основе майонеза, горчицы и соевого соуса. Также для маринада обязательно используется сок лимона, его кисловатый вкус идеально дополняет любую рыбу. Рулетики смотрятся очень оригинально, отлично подходят для праздничной подачи. В качестве гарнира подойдут овощи, отварной рис или картофель.

Необычный и интересный вариант жарки рыбы в картофельном кляре. Рыбное филе режется на куски и маринуется в специях. Кляр готовится из картофельной стружки, дополненной сметаной, яйцом и мукой. Картофельная смесь полностью окутывает рыбу, это позволяет при жарке сохранить все соки внутри, делая рыбу очень сочной и мягкой.

Свое колоритное название салат «Копейка» получил не случайно: все основные ингредиенты для него нарезаются аккуратными тонкими кружочками, напоминающими монетки, а само блюдо обходится буквально в копейки! Секрет его популярности - в беспроигрышном сочетании текстур и вкусов: нежные кружочки сосисок и сладковатая отварная морковь отлично балансируют с пикантными солеными огурчиками и хрустящими сухариками. Если отварить морковь заранее, сборка салата займет не больше 5 минут. Это идеальная палочка-выручалочка для быстрого семейного ужина, сытного перекуса или внезапного прихода гостей!

Привычные сосиски в тесте обычно требуют времени: нужно замесить дрожжевую основу, дождаться подъема, раскатать и включить духовку. Но есть способ приготовить их буквально за несколько минут прямо на сковороде - в виде сочных румяных оладий! Секрет в том, что сосиски нарезаются тонкими колечками и сразу смешиваются с быстрым жидким тестом на молоке и ароматной копченой паприке. При обжаривании каждое колечко покрывается тонким слоем мягкого, нежного теста с аппетитной золотистой корочкой. Это идеальная выручалочка для сытного завтрака или быстрого перекуса, от которой в восторге и дети, и взрослые - остается только заварить свежий чай или кофе!

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.