фото: receptisalatov.com СКУМБРИЯ ПО-КНЯЖЕСКИ

СКУМБРИЯ ПО-КНЯЖЕСКИ

Name: СКУМБРИЯ ПО-КНЯЖЕСКИ
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 2
Ingredients: Скумбрия мороженная 1 шт; Морковь 1 шт; Лук 1 шт; Сливочное масло 10 г; Грецкий орех 1 шт; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Это блюдо меня покорило сначала своим названием, а затем и вкусом. Одна рыбка - две порции.

45 мин

2 порций

Шаги

1. Размораживаем рыбу. Чистим, снимаем филе. Получается 2 филе с одной скумбрии. Кожицу оставляем.
2. Филе моем и убираем лишнюю жидкость кухонным полотенцем. Филе солим и перчим.
3. Лук режем на средние кусочки (мельче чем полукольца). Морковь трем на средней тёрке. Лук смешиваем с морковью, солим и перчим.
4. Смесь лука и моркови заворачиваем в филе рыбы. Закрепляем рулетик деревянной шпажкой.
5. Сверху рулетика на лук и морковь, кладём кусочек сливочного масла и средне рубленные орехи.
6. Таким же образом поступаем со второй частью филе.
7. Ставим рулетики на противень (на пергамент) и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 35 минут.
8. Можно подавать как горячим, так и холодным.