Шуба луково-картофельная просто изумительна! Нежная и хрустящая, она заботливо укрывает ломтики мяса, делая и его таким же нежным. Сытно. Вкусно. Ароматно. Не так уж и сложно.Идеальное блюдо для любителей сытненько подзаправиться. Да и праздничный стол только выиграет от такой красоты.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Вначале давайте включим духовку, чтобы нагрелась до 200 градусов, а потом нарежем мясо как на отбивные и слегка отобьем, обернув пищевой пленкой.
- 2
Шаг 2
Приправим их солью (половиной порции), перцем молотым и тертым (или толченым) чесночком. И не просто приправим, а вотрем эту красоту в мясо. Пускай помаринуется.
- 3
Шаг 3
Очищенный лук надо мелко-мелко нашинковать.
- 4
Шаг 4
На пергаментную бумагу, смазанную маслом и уже уложенную на противень, отправим ломти мяса.
- 5
Шаг 5
Смажем их кетчупом. Если хотите, замените соус на тонко нарезанные помидоры. И насчет пергамента тоже есть совет - лучше брать фольгу, бумага при высокой температуре таки подгорает слегка.
- 6
Шаг 6
Сверху равномерно засыпаем каждый кусочек мяса луком.
- 7
Шаг 7
Смешаем сметану с майонезом и смажем смесью слой лука.
- 8
Шаг 8
Сухой очищенный картофель надо натереть на крупной терке, затем подсолить (второй половиной порции соли) и поперчить. Перемешать все. Укроем этой массой мясо.
- 9
Шаг 9
Приправим слой картошки сметаной. Это она даст румяную корочку.
- 10
Шаг 10
Можно противень с заготовками ставить в нагретую духовку. Минут 45 достаточно, чтобы на выходе получилось вот это аппетитное чудо. (Хотя многое зависит от духовки, посему наблюдайте внимательно, чтобы не пересушить мясо.) Кстати, минут за десять до выключения духовки можно посыпать мясо сыром.
Мясо под шубой украсим по вкусу. Ужин будет знатный!
