Куриные сердечки в сметане

Шаги

• 

  1. Подготавливаем сердечки. Промоем под проточной водой, обрежем все лишнее: трубки, жирок.
• 

  2. Нарежем лук полукольцами а морковь средними брусочками.
• 

  3. Разогреваем 1-2 столовых ложки подсолнечного масла, отправляем лук и морковь обжариваться. Добавляем щепотку соли и перца.
• 

  4. После того, как лук и морковь зарумянятся, добавляем сердечки. Тушим сердечки минут 7 до того момента, как жидкость почти полностью испариться.
• 

  5. Добавляем сметану и сушеный базилик. Солим, перчим. Я тушу в три этапа: первые 5-7 минут пока сметана полностью не смешается с луком и морковью - на сильном огне.
• 

  6. Потом уменьшаю огонь и тушу еще минут 10. Следующим сигналом становиться то, что сметана дала жирок, лишняя влага испарилась и я снова слегка увеличиваю газ и тушу около 5 минут. Воду я не добавляю. Посыпаю укропом.
• 

  7. По готовности куриные сердечки в сметане подаю к столу горячими. Слегка присыпаю свежим укропом - он очень хорошо в этом блюде.