Булочки-розетки

Шаги

• 

  1. В чуть теплое молоко всыпать сухие дрожжи. Добавить 2 ст. л. сахара, 2-3 раза ложкой все перемешать.
• 

  2. Сюда же вбить яйцо и подсыпать немного муки.
• 

  3. Перемешать массу, подсыпая муку. Должно получиться жидкое тесто.
• 

  4. Влить в него масло, оставив немного для смазывания формы. Перемешать дрожжевое тесто, дать постоять 10 минут в тепле.
• 

  5. После этого небольшими порциями (по 2 ст. л.) подсыпать остальную муку. Сформировать мягкий не липкий ком теста. Накрыть его салфеткой и дать постоять в тихом теплом месте еще 20 минут.
• 

  6. Разделить тесто на 3-4 части. Каждую порцию раскатать лепешкой, а потом разрезать вдоль пополам. Ссыпать в одну плошку корицу, обычный и ванильный сахар. Выложить половинки слив на полоски теста ближе к краю, немного присыпать их коричной смесью. Свернуть булочку-розетку; нижний край (который без слив) плотно прижать, чтобы не вытекал сок при выпекании.
• 

  7. Форму смазать маслом. Выложить булочки-розетки c сливами, смазывая прилегающие друг к другу края розеток маслом. Если сливы не очень сладкие – присыпать булки сахаром.
• 

  8. Щедро притрусить поверхность розеток коричной смесью, не забывая o тех местах, где выступают лепестки теста. В готовом виде именно присыпанные полоски теста, особенно края булочек, будут невероятно вкусными, чуть хрустящими и очень аппетитными.
• 

  9. В нижний противень духовки влить 0,5 л воды, поставить форму c булками на средний уровень холодного шкафа, выставить температуру 185 С. Через 35 минут проверить выпечку лучиной, если понадобится – подождать еще некоторое время, доводя выпечку до готовности и красивого румяного вида.
• 

  10. Охладить булочки-розетки c сливами в форме. После этого сварить ароматный кофе, и угощать свежеиспеченной выпечкой своих близких.