фото: receptisalatov.com Кефтедес - греческие котлеты

Кефтедес - греческие котлеты

Кефтедес — традиционное блюдо Греции, представляющее собой обжаренные на масле небольшие котлетки, из хорошо приправленного различными специями и травами, мясного фарша. Внешний вид данного блюда под названием кефтедес очень напоминает наши обычные тефтели или фрикадельки. А вот вкус блюда, благодаря специям и травам добавляемым в мясной фарш, значительно от них отличается.

Главными ингредиентами данного греческого блюда, помимо мясного фарша, являются овощи и специи. Что касается овощей, то обычно в мясной фарш добавляют тертый картофель или кабачок, некоторые хозяйки кладут тертое яблоко.

Из специй в мясной фарш обязательно добавляют сушеную или свежую мяту, которая и является основным компонентом блюда. Также в фарш часто добавляют орегано, базилик, петрушку и мускатный орех. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении вкусного, сытного и очень ароматного греческого блюда под названием кефтедес.

75 мин
30 порций

Шаги

  • 1. Репчатый и зеленый лук измельчить.
  • 2. Картофель потереть, воспользовавшись мелкой теркой.
  • 3. В мясной фарш добавить измельченный репчатый и зеленый лук, продавленный через специальный пресс чеснок, яйцо, тертый картофель, мяту, паприку, перец и соль по вкусу.
  • 4. Все ингредиенты соединить с мясным фаршем.
  • 5. Из получившегося фарша слепить небольшие шарики, так называемые греческие котлетки.
  • 6. Обжарить котлетки на масле с двух сторон (на обжаривание котлет уйдет примерно 20 минут).

    Подать греческие котлеты кефтедес к столу со свежими овощами и зеленью.
    Приятного аппетита!





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Свино-говяжий фарш
    1 кг
  • Картофель
    4 шт
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Чеснок
    5 зубчик
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Паприка
    1 ч.л
  • Мята сушеная
    1,5 ч.л
  • Зеленый лук
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на