фото: receptisalatov.com Картофельные лодочки с мясными шариками

Картофельные лодочки с мясными шариками

Рецепт отличается своей оригинальностью и изысканностью. Интересная подача простых продуктов позволяет сотворить новое, очень аппетитное блюдо. Из картофеля формируем лодочки, заполняем их мясными шариками, добавляем помидор и сыр. Блюдо тушится в томатном соусе, которым полностью пропитывается. Такие порционные картофельные лодочки с мясной начинкой отменно подойдут для праздничного стола. Блюдо вызовет огромный интерес у гостей, а его вкус их точно не разочарует.

3 мин
65 порций

Шаги

  • 1. Клубни картофеля очистите от кожицы, разрежьте на две продольные части. Из каждой половины сделайте пустую лодочку, вычистив всю внутренность чайной ложкой или ножом.

    Подготовленную картофель вымойте и высушите. В сковороду влейте большое количество растительного масла, разогрейте его до пика. В горячее масло опустите пустые дольки картофеля. Жарьте картофель 10 минут на сильном огне с двух сторон до приобретения золотистого оттенка. После жарки картофель выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
  • 2. Отдельно приготовьте мясную начинку. В мясной фарш добавьте лук и чеснок, нарезанные мелким кубиком, вбейте яйцо, всыпьте панировочные сухари, измельченную петрушку, добавьте тимьян, паприку, молотый черный перец и соль. Можно использовать другие специи по вкусу.

    В смесь влейте растительное масло, тщательно перемешайте руками до однородности. Скатайте из фарша одинаковые маленькие шарики. При этом руки постоянно смачивайте маслом или водой, так фарш не будет к ним приставать.
  • 3. В круглую форму для запекания выложите картофельные лодочки, посолите их. В каждую поместите по несколько мясных шариков. Также перед этим на дно лодочек можно уложить сырную стружку.
  • 4. Помидоры черри нарежьте дольками, выложить сверху на мясные шарики.
  • 5. Присыпьте сыром, тертым на мелкой терке. Между картофелем выложите полоски острого перца.

    Отдельно разведите в воде томатную пасту, посолите, вылейте ее на содержимое формы.
  • 6. Заготовку поставьте в заранее разогретую духовку, запекайте блюдо 30-40 минут до готовности при температуре 180 градусов.

    Перед подачей присыпьте его свежей зеленью.






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    5-6 шт
  • Мясной фарш
    500 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Растительное масло
    4 ст.л
  • Панировчные сухари
    3 ст.л
  • Петрушка
    20 г
  • Помидоры черри
    50 г
  • Твердый сыр
    150 г
  • Томатная паста
    2 ст.л
  • Вода
    300 по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Острый перец
    1 шт

следите на