фото: receptisalatov.com Куриное филе, тушенное в пиве

Куриное филе, тушенное в пиве

Name: Куриное филе, тушенное в пиве
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Куриное филе 2 шт; Соль 1/2 ч.л; Черный молотый перец 1/2 ч.л; Мускатный орех - по вкусу; Мука 3 ст.л; Растительное масло 1 ст.л; Пиво светлое 250 мл

Быстрый рецепт приготовления куриного филе, по которому мясо получается очень мягким и нежным. Филе нарезаем порционными кусочками, панируем в муке и жарим на сковороде. Секрет вкусного и сочного мяса кроется в пиве, в котором тушится курица после жарки. В готовом блюде вкус и запах спиртного абсолютно не чувствуется, при этом мясо имеет свою оригинальность и изысканность.

40 мин

5 порций

Шаги

1. Куриное филе ополосните, высушите. Филе разрежьте на две поперечные части, затем каждую половину разрешите вдоль, получая плоские куски. Они должны получиться примерно одного размера и формы. Сверху мясо накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком с двух сторон. При этом куски не должны стать очень тонкими. Мясо присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Слегка сбрызните маслом, чтобы специи лучше распределялись по филе.
2. Каждый кусок запанируйте с двух сторон в пшеничной муке.
3. Сковороду разогрейте на плите, влейте растительное масло. В горячее масло уложите запанированную курицу.
4. Обжарьте мясо на умеренномогне по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте жареную курицу пивом.
5. Огонь уменьшите, мясо тушите в пиве еще 5-7 минут с каждой стороны.
6. После того как пиво испарится, курицу обжарьте до приобретения румяной корочки, снимите с огня.
7. Мясо подайте на стол в теплом виде. К нему можно приготовить легкий овощной салат.

Приятного аппетита!