Тефтели с макаронами

Шаги

• 

  1. В первую очередь подготовьте овощную подливу. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте до мягкости в небольшом количестве растительного масла, немного присыпьте сахаром. Через 2-3 минуты к луку отправьте морковь, предварительно измельченную на крупной терке.
• 

  2. Овощи тушите 3-4 минуты на среднем огне, затем добавьте томатную пасту, влейте один стакан воды, перемешайте. Смесь посолите по вкусу, добавьте сметану, еще раз перемешайте, распределяя сметану по томатной жидкости. Подливу тушите 2-3 минуты, после снимите с огня.
• 

  3. Отдельно сварите макароны. Закиньте их в кастрюлю с бурлящей подсоленной водой, варите 7-8 минут. После варки всю воду слейте.
• 

  4. Мясо заранее перекрутите вместе с луком через мясорубку. К фаршу добавьте макароны, вбейте яйцо, всыпьте соль, молотый перец и другие специи по вкусу. Смесь тщательно перемешайте, лучше руками, соединяя все ингредиенты между собой. Полученную массу немного отбейте, делая ее более сплоченной.
• 

  5. После сформируйте небольшие круглые тефтели одного размера. Чтобы фарш не прилипал к рукам, постоянно их смачивайте водой.
• 

  6. Выложите их в сковороду с разогретым маслом.Обжаривайте биточки на сильном огне буквально по 30 секунд с каждой стороны, просто, чтобы появилась румяная корочка, до готовности доводить не нужно.
• 

  7. Жареные тефтели переложите в жаропрочную форму, залейте их подливой и установите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тефтели 35-40 минут до готовности.
• 

  8. Подавайте тефтели на стол в теплом состоянии, можно даже без гарнира.
  
  Приятного аппетита!