фото: receptisalatov.com Куриная грудка со сладким перцем в кисло-сладком соусе

Куриная грудка со сладким перцем в кисло-сладком соусе

Попробуем привычной куриной грудке придать совершенно иной вкус, цвет и аромат. Мясо нарезаем полосками и тушим в кисло-сладком соусе совместно с овощами. В качестве овощей используем лук и сладкий перец двух цветов. Пикантный соус пропитывает курицу и овощи, делая их вкус более насыщенным и ярким. Блюдо отменно дополнить гарнир в виде риса или картофельного пюре.

40 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Куриную грудку ополосните, срежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте полосками средней толщины.

    Нарезку сгрузите в глубокую емкость, приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой.

    После курицу посыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, чтобы крахмал и специи равномерно окутали все полоски.
  • 2. Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте до пика, выложите мясные заготовки.

    Жарьте мясо на сильном огне примерно 5 минут, периодически переворачивая в разные стороны.
  • 3. На отдельной сковороде обжарьте овощи. Лук очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте в масле 2 минуты. Болгарский перец двух цветов также нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Овощи обжаривайте до мягкости 3 минуты. После добавьте острый перец, нарезанный колечками и чеснок, измельченный ножом, перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.
  • 4. К овощам перекиньте жареную куриную грудку, перемешайте.
  • 5. Отдельно приготовьте кисло-сладкую заливку. В палочку влейте соевый соус и уксус, добавьте томатную пасту и сладкий соус чили, всыпьте коричневый сахар, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупицы сахара. Сладкий соус чили можно заменить сухой паприкой.
  • 6. Зеленый лук мелко нарежьте, закиньте в сковороду. Смесь залейте соусом, перемешайте.
  • 7. Тушите мясо с овощами в подливе около 3 минут, чтобы соус хорошо пропитал все элементы.
  • 8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

    Приятного аппетита!






Мясо и птица

Ингредиенты

  • Куриное филе
    300 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Паприка сладкая
    1 ч.л
  • Кукурузный крахмал
    1 ч.л
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Острый перец
    1 шт
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Зеленый лук
    20 г
  • Соевый соус
    3 ст.л
  • Рисовый уксус
    1 ст.л
  • Коричневый сахар
    1 ст.л
  • Кетчуп
    1 ст.л
  • Соус чили сладкий
    1-2 ст.л

следите на