фото: receptisalatov.com Куриная грудка со сладким перцем в кисло-сладком соусе

Куриная грудка со сладким перцем в кисло-сладком соусе

Name: Куриная грудка со сладким перцем в кисло-сладком соусе
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриное филе 300 г; Соль - по вкусу; Паприка сладкая 1 ч.л; Кукурузный крахмал 1 ч.л; Болгарский перец 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Острый перец 1 шт; Чеснок 1 зубчик; Зеленый лук 20 г; Соевый соус 3 ст.л; Рисовый уксус 1 ст.л; Коричневый сахар 1 ст.л; Кетчуп 1 ст.л; Соус чили сладкий 1-2 ст.л

Попробуем привычной куриной грудке придать совершенно иной вкус, цвет и аромат. Мясо нарезаем полосками и тушим в кисло-сладком соусе совместно с овощами. В качестве овощей используем лук и сладкий перец двух цветов. Пикантный соус пропитывает курицу и овощи, делая их вкус более насыщенным и ярким. Блюдо отменно дополнить гарнир в виде риса или картофельного пюре.

40 мин

4 порций

Шаги

1. Куриную грудку ополосните, срежьте прослойки жира, снимите тонкую пленку. Мясо нарежьте полосками средней толщины.

Нарезку сгрузите в глубокую емкость, приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой.

После курицу посыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, чтобы крахмал и специи равномерно окутали все полоски.
2. Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте до пика, выложите мясные заготовки.

Жарьте мясо на сильном огне примерно 5 минут, периодически переворачивая в разные стороны.
3. На отдельной сковороде обжарьте овощи. Лук очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте в масле 2 минуты. Болгарский перец двух цветов также нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Овощи обжаривайте до мягкости 3 минуты. После добавьте острый перец, нарезанный колечками и чеснок, измельченный ножом, перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.
4. К овощам перекиньте жареную куриную грудку, перемешайте.
5. Отдельно приготовьте кисло-сладкую заливку. В палочку влейте соевый соус и уксус, добавьте томатную пасту и сладкий соус чили, всыпьте коричневый сахар, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупицы сахара. Сладкий соус чили можно заменить сухой паприкой.
6. Зеленый лук мелко нарежьте, закиньте в сковороду. Смесь залейте соусом, перемешайте.
7. Тушите мясо с овощами в подливе около 3 минут, чтобы соус хорошо пропитал все элементы.
8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

Приятного аппетита!