Кус-кус с грибами и овощами
Кус-кус — крупа быстрого приготовления, она не требует варки, достаточно залить ее кипятком и дать набухнуть. Предлагаем разнообразить гарнир из кус-куса грибами и овощами. Грибы выбираем шампиньоны, которые также готовятся достаточно быстро. Сначала в масле обжариваются овощи, после кидаются грибы, в самом конце добавляется сама крупа. Грибной и овощной сок пропитывает кус-кус, делая его вкус более ярким и насыщенным. Блюдо готовится очень быстро, буквально через 20 минут у вас на столе будет стоять готовый гарнир. Кус-кус с грибами и овощами получается легким, диетическим, отлично подходит для правильного питания.
30 мин
3 порций
Шаги
-
1. Перед приготовлением все овощи и грибы тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте кубиками среднего размера. На сковороде нагрейте растительное масло, всыпьте нарезку лука, жарьте овощ 2 минуты на среднем огне до полупрозрачности. -
2. К луку добавьте шинковку сладкого перца, перемешайте, овощи продолжайте жарить совместно еще 3 минуты до мягкости перца. -
3. Грибы нарежьте на куски крупного или среднего размера. Шампиньоны добавьте к овощам, жарьте 5 минут. Смесь приправьте солью и перцем. -
4. Всыпьте в сковороду кус-кус, перемешайте. Промывать крупу не нужно. -
5. Обжарьте кус-кус несколько минут на небольшом огне, чтобы крупа впитала в себя овощной и грибной сок. -
6. Залейте смесь кипятком, доведите до кипения, снимите с огня. Бульон посолите по вкусу. -
7. Сковороду накройте крышкой, настаивайте кус-кус 5 минут. За это время в кипятке крупа полностью разбухнет до нужного состояния.
-
8. Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол в качестве гарнира. Присыпьте кус-кус свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Вторые блюда
Ингредиенты
-
Кус-кус150 г
-
Шампиньоны200 г
-
Лук репчатый1 шт
-
Болгарский перец1 шт
-
Вода300 мл
-
Растительное масло1 ст.л
-
Соль- по вкусу
-
Смесь специй- по вкусу
-
Зелень- по вкусу