фото: receptisalatov.com Кус-кус с грибами и овощами

Кус-кус с грибами и овощами

Name: Кус-кус с грибами и овощами
Cook time: 30 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Кус-кус 150 г; Шампиньоны 200 г; Лук репчатый 1 шт; Болгарский перец 1 шт; Вода 300 мл; Растительное масло 1 ст.л; Соль - по вкусу; Смесь специй - по вкусу; Зелень - по вкусу

Кус-кус — крупа быстрого приготовления, она не требует варки, достаточно залить ее кипятком и дать набухнуть. Предлагаем разнообразить гарнир из кус-куса грибами и овощами. Грибы выбираем шампиньоны, которые также готовятся достаточно быстро. Сначала в масле обжариваются овощи, после кидаются грибы, в самом конце добавляется сама крупа. Грибной и овощной сок пропитывает кус-кус, делая его вкус более ярким и насыщенным. Блюдо готовится очень быстро, буквально через 20 минут у вас на столе будет стоять готовый гарнир. Кус-кус с грибами и овощами получается легким, диетическим, отлично подходит для правильного питания.

30 мин

3 порций

Шаги

1. Перед приготовлением все овощи и грибы тщательно вымойте. Лук и перец нарежьте кубиками среднего размера. На сковороде нагрейте растительное масло, всыпьте нарезку лука, жарьте овощ 2 минуты на среднем огне до полупрозрачности.
2. К луку добавьте шинковку сладкого перца, перемешайте, овощи продолжайте жарить совместно еще 3 минуты до мягкости перца.
3. Грибы нарежьте на куски крупного или среднего размера. Шампиньоны добавьте к овощам, жарьте 5 минут. Смесь приправьте солью и перцем.
4. Всыпьте в сковороду кус-кус, перемешайте. Промывать крупу не нужно.
5. Обжарьте кус-кус несколько минут на небольшом огне, чтобы крупа впитала в себя овощной и грибной сок.
6. Залейте смесь кипятком, доведите до кипения, снимите с огня. Бульон посолите по вкусу.
7. Сковороду накройте крышкой, настаивайте кус-кус 5 минут. За это время в кипятке крупа полностью разбухнет до нужного состояния.
8. Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол в качестве гарнира. Присыпьте кус-кус свежей зеленью.

Приятного аппетита!