фото: receptisalatov.com Мясные ежики с рисом в подливе

Мясные ежики с рисом в подливе

Рецепт довольно оригинального блюда, как по вкусу, так и внешнему виду. Из мясного фарша формируем биточки, панируем их в распаренном рисе. Здесь важно использовать именно рис басмати, его тоненькие рисинки после тушения смотрятся как иголочки. Блюдо тушится в томатной подливе, впитывая в себя ее вкус и аромат. Биточки получаются очень похожими на небольших ежиков.Все просто, быстро и без духовки.

60 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Пшеничный батон нарежьте мелким кубиком, залейте теплым молоком, дайте настояться 2-3 минуты, чтобы хлеб разбух.
  • 2. В мясной фарш вбейте яйцо, добавьте измельченную петрушку, всыпьте сухой чеснок, паприку, молотый перец, соль и сухие травы.
  • 3. Добавьте размокшую хлебную мякоть. Смесь тщательно перемешайте до однородности, лучше руками.
  • 4. Рис басмати всыпьте в глубокую емкость, залейте кипятком на несколько минут, после жидкость слейте.
  • 5. Из мясного фарша сформируйте крупные биточки одинакового размера.
  • 6. Каждый биточек запанируйте в пропаренном рисе со всех сторон, прижимая руками.
  • 7. Отдельно приготовьте томатную подливу.Лук и болгарский перец нарежьте небольшим кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду, обжарьте на среднем огне до мягкости примерно 5 минут.
  • 8. Помидоры очистите от кожицы, мякоть натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам, присыпьте сухим чесноком, паприкой, пряными травами, солью и черным перцем. Смесь перемешайте, тушите на минимальном огне 3 минуты.
  • 9. В томатную подливу опустите запанированные в рисе мясные биточки. Подлива должна покрывать половину экземпляров. При необходимости добавьте немного горячей воды.
  • 10. После кипения подливы огонь сбавьте до минимального. Тушите блюдо под крышкой следующие 30-40 минут до готовности риса сверху.
  • 11. Готовые ежики переложите на тарелку, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Куриный фарш
    500 г
  • Укроп
    30 г
  • Белый хлеб
    50-80 г
  • Молоко
    100 мл
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Рис
    120 г
  • Чеснок
    1/2 шт
  • Лук репчатый
    150 г
  • Помидоры
    400 г
  • Болгарский перец
    150 г
  • Черный молотый перец
    1/2 ч.л
  • Паприка
    1/2 ч.л
  • Подсолнечное масло
    1 ст.л

следите на