фото: receptisalatov.com Фрикадельки с грибами и картофелем в духовке

Фрикадельки с грибами и картофелем в духовке

Рецепт полноценногоблюда для сытного обеда. Оно запекается в духовке, в состав входит картофель, грибы и мясной фарш. Продукты перед соединением отдельно подготавливаются– картофель нарезается слайсами, из фарша формируются небольшие фрикадельки, а грибы обжариваются вместе с луком. Все ингредиенты выкладываются слоями, запекаются под сметанным соусом и сырной стружкой. Получается очень вкусное, сочное и ароматное блюдо.

60 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Одну головку лука очистите, нарежьте тонкими четвертинками. Лук обжарьте в масле на сковороде до мягкости.
  • 2. Грибы ополосните, нарежьте небольшими пластинками, добавьте к луку. Жарьте шампиньоны на среднем огне до полного испарения грибного сока, в конце посолите и поперчите.
  • 3. Ломтики пшеничного батона размочите в воде. Вторую луковицу нарежьте произвольно, поместите в чашу блендера. Батон отожмите от жидкости, добавьте к луку, перебейте до пюрированного состояния. Полученную смесь вылейте в мясной фарш, всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Массу тщательно перемешайте до однородности.
  • 4. Картофель очистите, ополосните, клубни нарежьте тонкими пластинками, выложите в жаропрочную форму одним слоем в несколько рядов, сверху присыпьте солью.
  • 5. Из фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики, выложите их на картофель.
  • 6. Между мясных шариков уложите жареные грибы, полностью заполняя пустые участки.
  • 7. Сметану разбавьте водой, посолите, вылейте на содержимое емкости. Сметану можно заменить сливками.
  • 8. Форму плотно закройте фольгой, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку, запекайте 40 минут.
  • 9. Спустя время блюдо достаньте из духовки, посыпьте тертым сыром, верните в печь на 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
  • 10. Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью, переложите в тарелку, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    300 г
  • Шампиньоны
    400 г
  • Мясной фарш
    350 г
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Кусочек хлеба
    2 шт
  • Молоко
    70 мл
  • Сметана
    150 г
  • Вода
    50 мл
  • Твердый сыр
    150 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на