фото: receptisalatov.com Макароны по-флотски с ореховым соусом

Макароны по-флотски с ореховым соусом

Name: Макароны по-флотски с ореховым соусом
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Макароны 300 г; Фарш свиной 300 г; Вода 300 мл; Грецкий орех 6 шт; Сметана 2 ст.л; Мука 1 ст.л; Чеснок 2 зубчик; Сливочное масло 50 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Макароны по-флотски - блюдо общеизвестное, готовится легко, достаточно сытное и вкусное. Но если подать к ним соус, то это добавит к простому блюду свежую нотку и позволит сделать вкус оригинальным и насыщенным. Соусы изобретены давно и существует их великое множество, мы же попробуем приготовить ореховый соус, с добавлением сметаны. Он, несомненно, улучшит консистенцию нашего блюда, сделает его сочнее и подчеркнет вкус.

25 мин

4 порций

Шаги

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
2. Отчищаем орехи от скорлупы и измельчаем с помощью блендера или растереть в ступке.
3. Сначала на сухой сковороде нужно обжарить муку. Обжариваем ее без масла до светло-коричневого цвета и появления характерного «орехового» запаха. Добавляем в сковороду орехи. Обжариваем их вместе с мукой 1-2 минуты и постепенно добавляем стакан воды. Хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки и варим до загустения, помешивая.
4. Когда масса начнет густеть, добавляем сметану, хорошо размешиваем, солим и перчим по вкусу. Перец лучше брать красный, острый. В самом конце готовки, перед снятием с огня, нужно положить в него пару раздавленных зубчиков чеснока. Соус готов.
5. Макароны по-флотски готовятся так. Макаронные изделия отварить в соленой воде. Слить воду. На сковороде поджарить на масле до прозрачности мелко нарезанную луковицу и положить в нее фарш, посолить. Масло можно брать растительное, а можно сливочное или их смесь.
6. Обжаривать все вместе до готовности фарша и затем добавить макароны. Все вместе подержать на огне минут пять-десять. Все, можно раскладывать по тарелкам, полив сметано-ореховым соусом. И привычное блюдо приобретет новый, неожиданный вкус и аромат.