фото: receptisalatov.com Минтай под хлебной корочкой

Минтай под хлебной корочкой

Рыба по этому рецепту получается очень сочной и мягкой, рыбная мякоть при касании вилкой сама отпадает от костей. Запекаем минтай под хлебными крошками. Весь секрет потрясающего вкуса рыбы кроется именно в зажаренной корочки из хлебных крошек. Хлеб лучше использовать вчерашний или позавчерашний, то есть немного черствый. Сама рыба запекается целиком, выкладывается на луковую подушку, смазывается сливочным маслом и соком лимона.

55 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.
  • 2. Несколько головок лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Форму для запекания подходящего размера смажьте маслом, на дно выложите нарезку лука, присыпьте молотым перцем и солью.
  • 3. Подготовьте рыбу – срежьте все плавники, внутри удалите тонкую черную пленку. Целые тушки минтая ополосните, промокните влагу салфетками, затемуложите их сверху на лук. Сливочное масло растопите в микроволновой печи, полейте им рыбу. Также рыбу присыпьте солью и сбрызните 2 ст.л. сока лимона.
  • 4. Сверху присыпьте минтай хлебной крошкой, распределяя ее по всему периметру.
  • 5. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму с содержимым. Запекайте рыбу следующие 30-40 минут до готовности. Если хлебная крошка будет подгорать, то форму можно накрыть фольгой.
  • 6. После запекания рыбу немного остудите, переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!






Рыба

Ингредиенты

  • Минтай
    2 шт
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Белый хлеб
    150 г
  • Сок лимона
    3-4 ст.л
  • Растительное масло
    4-5 ст.л
  • Сливочное масло
    20 г
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на