фото: receptisalatov.com Вкусный ужин из картошки и курицы

Вкусный ужин из картошки и курицы

Name: Вкусный ужин из картошки и курицы
Cook time: 65 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Картофель 1 кг; Оливковое масло 3 ст.л; Соль 1 ч.л; Черный молотый перец 1 ч.л; Тимьян 1 ч.л; Куриное филе 700 г; Красный сладкий перец 1-2 шт; Помидоры 1-2 шт; Твердый сыр 100 г; Томатная паста 1 ст.л; Вода 200 мл

Полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Все его компоненты отлично сочетаются, дополняя друг друга своим вкусом. Картофель с курицей и овощами под томатным соусом получается очень мягким и нежным, имеет насыщенный вкус и аромат. Также блюдо отменно дополняет сыр, под которым оно запекается.

65 мин

5 порций

Шаги

1. Клубни картофеля очистите, ополосните, нарежьте круглыми слайсами с помощью специального ножа с зубчиками, чтобы получились волны.
Нарезку картофеля сгрузите в глубокую емкость, всыпьте специи – красный перец, соль, тимьян, черный перец, влейте оливковое масло, тщательно перемешайте.
2. Противень или просторную форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите картофель в один или два ряда.
Форму с содержимым поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 35 минут до готовности картофеля.
3. В это время подготовьте овощи. Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.
4. Куриное филе нарежьте на куски среднего размера, обжарьте его в масле на сковороде примерно 5 минут.
5. К мясу добавьте шинковку овощей, перемешайте, томите на небольшом огне до мягкости овощей, периодически перемешивая смесь. Приправьте солью и другими пряностями.
6. Емкость с картофелем достаньте из духовки, в центр выложите мясо с овощами.
Отдельно приготовьте томатную заливку. Разведите томатную пасту в стакане с водой. Соус вылейте на картофель и мясо.
7. Сверху блюдо посыпьте тертым сыром.
8. Бумагу для выпечки смочите водой, накройте ею содержимое формы. Обратно поставьте блюдо в духовку на 15 минут.

При подаче украсьте картофель и мясо свежей зеленью. Приятного аппетита!