фото: receptisalatov.com Запеченный минтай под шубой

Запеченный минтай под шубой

Запекаем филе минтая в духовке необычным способом. Для этого разделяем тушки на филе без костей, или покупаем уже готовое филе. Нарезаем его палочками, покрываем очень вкусным густым соусом и запекаем в духовке. Для соуса используем пассерованную морковь, сыр и крабовые палочки, дополняем их чесноком, зеленью и сметаной. Крабовые палочки почти не заметны в итоговом блюде, но при этом вносят свою изюминку во вкус рыбы. Блюдо получается вполне самодостаточным, поэтому не требует при подаче гарниров и салатов.

40 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.
  • 2. Филе минтая заранее разморозьте, промокните салфетками, избавляя от лишней жидкости. Филе нарежьте полосками одинакового размера. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь уложите полоски рыбы, присыпьте солью и молотым перцем.
  • 3. Морковь натрите на мелкой терке, обжарьте ее на сковородев небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно, морковь должно напитаться маслом и стать мягче.
  • 4. Морковь остудите, переложите в глубокую тарелку. Крабовые палочки заранее разморозьте, нарежьте тонкими полосками, добавьте к моркови.
  • 5. Сыр натрите на средней или мелкой терке, добавьте к моркови и крабовым палочкам.
  • 6. Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в основной состав. Добавьте измельченный чеснок, сметану, соль по вкусу. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
  • 7. Полученную массу нанесите ровным слоем на полоски рыбного филе.
  • 8. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым. Запекайте рыбу под шубой следующие 20-30 минут до готовности.
  • 9. Блюдо распределите по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

    Приятного аппетита!





Рыба

Ингредиенты

  • Минтай
    700-800 г
  • Крабовые палочки
    200 г
  • Твердый сыр
    100 г
  • Твердый сыр
    100 г
  • Сметана
    2-3 ст.л
  • Морковь
    1 шт
  • Пучок укропа
    1 шт
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло
    1 ст.л
следите на