фото: receptisalatov.com Праздничный салат с курицей и грибами

Праздничный салат с курицей и грибами

Готовим слоеный салат для праздничного стола. Основными компонентами являются куриное мясо и грибы. Для этого лучше использовать не филе, а мякоть на кости — бедра, ножки, голени. Мясо возле кости более мягкое и сочное, нежели филейная часть. Заправляется салат самостоятельно приготовленным соусом на основе майонеза, йогурта и чеснока. Салат смотрится очень красиво и аппетитно, а главное, получается очень вкусным.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
    Луковицу очистите от шелухи, нарежьте кубиками, обжарьте несколько минут на мысленной сковороде до мягкости и полупрозрачности. Грибы ополосните, нарежьте мелкими кусочками произвольной формы, добавьте к луку, продолжайте жарить совместно следующие 5-8 минут до полного испарения грибного сока. В процессе жарки грибы посолите, перемешивайте лопаткой.
  • 2. Мягкий чернослив мелко нарежьте. Если чернослив твердый, заранее замочите его в кипятке, после просушите. Свежий огурец вместе с кожицей натрите на крупной терке.
  • 3. Куриные бедра сварите в подсоленной воде до готовности. Время приготовления составляет 30 минут после кипения воды. После остывания мясо отделите от костей, нарежьте мелким кубиком. Яйца сварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке или мелко нарежьте.
  • 4. Отдельно приготовьте соус для пропитки слоев. В пиалочке соедините йогурт и майонез, добавьте измельченный чеснок, тщательно перемешайте.
  • 5. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо, внутрь уложите кусочки курицы, смажьте соусом, придавите ложкой.
  • 6. После выложите небольшое количество чернослива, также смажьте заправкой.
  • 7. Сверху сформируйте слой из жареных грибов и лука, нанесите соус, размажьте его.
  • 8. На грибы выложите измельченные яйца, покройте их майонезом.
  • 9. Верхним слоем выложите полоски огурцов, покрывать майонезом их не нужно.
  • 10. Снимите формовочное кольцо, салат подайте к столу. Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Куриный окорочок
    400 г
  • Чернослив
    50 г
  • Шампиньоны
    400 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Огурец
    2 шт
  • Майонез
    100 г
  • Йогурт
    100 г
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на