фото: receptisalatov.com Курица по-мароккански

Курица по-мароккански

Курицу готовят во всех станах мира. Но в национальной кухне каждой страны есть свои популярные рецепты и секреты приготовления. Есть даже такие рецепты, где вкус куриного мяса меняется до неузнаваемости. Готовим курицу по-мароккански с оливками. Рецепт необычный, но очень простой. Куриное мясо тушится с луком в бульоне, с добавлением специй, белого вина и оливок. Оливки отдают свой вкус бульону, за счет этого подлива получается с выраженной кислинкой.Такой необычный подход к приготовлению обычного куриного мяса, создаст изысканное блюдо, которое разнообразит ваше привычное меню.

35 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все продукты для приготовления блюда.
  • 2. Куриное филе ополосните, удалите жир и пленку. Нарежьте филе крупными пластинами, присыпьте с двух сторон солью и молотым перцем. Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество масла. В горячее масло уложите мясную нарезку, жарьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, после достаньте из сковороды лопаткой.
  • 3. Лук нарежьте тонкими полосками, закиньте на масляную поверхность сковороды, жарьте на среднем огне до мягкости около 5 минут.
  • 4. К луку добавьте куркуму, молотый перец и измельченный чеснок, перемешайте, обжаривайте около минуты.
  • 5. Оливки без косточек разрежьте пополам, поместите к луку.
  • 6. Влейте мясной бульон и белое сухое вино, перемешайте, тушит несколько минут.
  • 7. Мясо верните в сковороду к луку, максимально погрузив его в жидкость.
  • 8. Тушите курицу на среднем огне под крышкой следующие 7 минут до готовности.
  • 9. Мясо переложите в тарелку для подачи, дополните зеленью. Если не хватает кислоты, мясо перед подачей полейте соком лимона.






Мясо и птица

Ингредиенты

  • Куриное филе
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Консервированные оливки
    10 шт
  • Бульон куриный
    120 мл
  • Вино
    60 мл
  • Оливковое масло
    2 ст.л
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Куркума
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу

следите на