фото: receptisalatov.com Обед или ужин на сковороде из простых продуктов

Обед или ужин на сковороде из простых продуктов

Name: Обед или ужин на сковороде из простых продуктов
Cook time: 90 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Мука 400 г; Вода 200 мл; Яйцо куриное 1 шт; Соль 1/2 ч.л; Мясной фарш 500 г; Лук репчатый 1 шт; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Лук для овощной подушки 1 шт; Морковь 1 шт; Картофель 3 шт; Томатная паста 1 ст.л; Растительное масло 1-2 ст.л; Вода 500 мл; Соль - по вкусу

Готовим вкусное блюдо для сытного обеда или ужина. Состоит оно из самых простых продуктов, при этом включает достаточно много процессов приготовления. Самостоятельно готовим тесто для трубочек с мясным фаршем. Затем трубочки тушим в сковороде вместе с овощами и томатным соусом. Блюдо получается очень питательным, не требует к подаче гарнира или салатов, достаточно дополнить его сметаной и свежей зеленью.

90 мин

4 порций

Шаги

1. В первую очередь приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте просеянную через сито муку, всыпьте соль, перемешайте. Затем вбейте в муку яйцо, влейте воду комнатной температуры.
2. Замесите густое мягкое тесто, которое не будет приставать к рукам. Положите его в полиэтиленовый пакет, отложите на 15 минут в сторону отдохнуть.
3. Тем временем подготовьте начинку. Мясо заранее перекрутите в фарш. Одну головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, закиньте к фаршу, присыпьте солью и молотым перцем. Смесь тщательно перемешайте до однородности, лучше руками.
4. Тесто уложите на ровную поверхность, присыпьте его мукой с двух сторон. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
5. Разделите его на две части. На каждую часть нанесите слой мясного фарша, оставляя немного пустого места по бокам. Тесто с начинкой сверните в плотный рулет. Сворачивайте сторону, которая длинней. У вас должны получиться две длинные полоски теста с мясной начинкой внутри.
6. Полоски нарежьте на куски одинакового размера длиной примерно 6 см. Накройте заготовки пленкой, чтобы они не обветрились.
7. Лук и морковь очистите, ополосните. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Лук обжарьте в масле на сковороде 2 минуты, после добавьте морковь, продолжайте жарить до мягкости 5-6 минут.

Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, чтобы паста лучше распределилась по овощам.
8. Клубни картофеля очистите, нарежьте пластинками, выложите на овощи в один слой, слегка приправьте солью и перцем.
9. Сверху на картофель уложите заготовки из теста.
10. Залейте содержимое сковороды водой, посолите. После кипения огонь уменьшите до минимального, готовьте блюдо под крышкой следующие 40 минут до готовности.
11. Готовое блюдо переложите в тарелку, полейте сметаной, притрусите свежей зеленью.