фото: receptisalatov.com Мясной салат с маринованным луком

Мясной салат с маринованным луком

Name: Мясной салат с маринованным луком
Cook time: 75 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Свинина 500 г; Лук репчатый 1 шт; Красный сладкий перец 1 шт; Лимон 1/5 шт; Столовый уксус 9% 1-2 ст.л; Зелень 20 г; Растительное масло 2 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Готовим очень сочный и вкусный мясной салат. В качестве мяса используем мякоть свинины. Здесь отлично подойдет ошеек с небольшими прослойками жира, которые в период жарки растопятся и сделают мясо сочным и мягким. Такой мясной салат по вкусу напоминает шашлык, который подается с маринованным луком и свежими овощами. В качестве овощей используем болгарский перец, важно взять именно красный мясистый сорт, так салат станет ярче и привлекательней. Лук маринуем с лимоном в уксусе. Во время настаивания мясо впитает в себя маринад и сок овощей, станет еще нежнее и ароматней.

75 мин

3 порций

Шаги

1. Подготовьте продукты для приготовления салата.
2. Мякоть свинины ополосните, нарежьте крупными кусками. Мясо уложите в сковороду с разогретым растительным маслом.
3. Жарьте свинину на сильном огне 5 минут, затем огонь снизьте, продолжайте жарить на небольшом огне 10 минут до готовности, в процессе посолите и поперчите. Главное не пересушить мясо, внутри оно должно быть мягким и сочным, при этом не резиновым. Также свинину можно запечь в духовке, лучше в фольге, чтобы все мясные соки остались внутри.
4. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Дольки лимона разрежьте на четыре части вместе с коркой, удалите косточки. Лимон соедините с луком в одной емкости. Смесь полейте уксусом, тщательно перемешайте, отставьте в сторону для маринования.
5. Красный сладкий перец очистите от семян внутри, ополосните, нарежьте средним кубиком, закиньте к луку.
6. Также можно добавить измельченную зелень, отлично подойдет укроп, петрушка или кинза.
7. Мясо после жарки остудите, нарежьте крупными пластинками, поместите к овощам вместе с маслом, в котором оно жарилось.
8. Смесь посолите по вкусу, тщательно перемешайте, настаивайте 1 час, периодически перемешивая. После подайте мясной салат на стол, переложите на тарелку, присыпьте красным перцем.
Приятного аппетита!