фото: receptisalatov.com Салат Купеческий

Салат Купеческий

Обычно овощи в салатах используются либо свежие, либо сваренные в мундирах. Это классика, к которой все привыкли. Но если немного отойти от правил, получаются новые интересные блюда. Сегодня сделаем салат Купеческий, добавив в него пикантный маринованный лук и жареную морковку. Он получается сытным и очень вкусным. Салат подойдет как для повседневного меню, так и на праздничный стол.

60 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Мясо сварить заранее, добавив чуть соли и лавровый лист. После выключения оставить в закрытой кастрюле прямо в бульоне до полного остывания. Так говядина не будет сухой.
  • 2. Крупную луковицу разрезать пополам, а затем тонкими полукольцами. Выложить в мисочку, всыпать соль и сахар, добавить столовый уксус. Залить кипятком, чтобы лук располагался свободно, накрыть и мариновать 10 минут.
  • 3. За это время морковку натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Огонь должен быть небольшим, чтобы морковь размягчилась, но сильно не зарумянилась.
  • 4. В салатник выложить консервированный зеленый горошек, предварительно откинув его на сито, чтобы убрать жидкость.
  • 5. Говядину нарезать кубиком размером примерно с горошину.
  • 6. Добавить лук, слив весь маринад.
  • 7. Переложить морковь со сковородки.
  • 8. Заправить майонезом.
  • 9. Салат Купеческий готов. Подавать можно сразу же.





Салаты

Ингредиенты

  • Говядина
    200 г
  • Зеленый горошек
    260 г
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Столовый уксус 9%
    3 ст.л
  • Сахар
    1 ч.л
  • Соль
    0,5 ч.л
  • Майонез
    2 ст.л
  • Растительное масло
    1 ст.л
следите на