Гречка с фаршем

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое. Овощи очистить. Гречку перебрать, удалив все подозрительные зерна и другие включения, а затем промыть под краном несколько раз, пока вода не станет чистой. Вместо кетчупа можно использовать свежие помидоры, томатную пасту или сок.
• 

  2. На растительном масле припустить натертую крупно морковь и четвертькольца репчатого лука. Держать до мягкости, сильно не зарумянивая.
• 

  3. Выложить фарш.
• 

  4. Обжарить все вместе, пока мясо не посветлеет. При этом обязательно разбивать комочки лопаткой, чтобы кусочки свинины были как можно более мелкими. Влить томатный кетчуп.
• 

  5. Всыпать гречку, посолить и приправить по вкусу.
• 

  6. Перемешать и жарить 5-7 минут. Когда на дне сковородки начнут появляться небольшие поджарки, влить воду, чтобы ее уровень возвышался над крупой на сантиметр.
• 

  7. Огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и готовить 20 минут. За это время несколько раз перемешать. Вся жидкость должна выпариться, а сама гречка станет мягкой и рассыпчатой. Если по каким то причинам крупа еще не готова, а воды уже нет, можно подливать ее понемногу. Посыпать мелко нарубленным луком или другой зеленью.
• 

  8. Гречка с фаршем получается очень вкусной и ароматной.