фото: receptisalatov.com Банановые маффины

Банановые маффины

Если у вас залежались бананы, то самое время приготовить банановые маффины. Ведь для вкусного и невероятно ароматного десерта такие фрукты - это как раз то, что нужно. Все очень быстро и просто, и уже через полчаса кухня заполнится восхитительным запахом бананов. Из указанного количества вышло 9 маффинов средних размеров.

35 мин
9 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Яйца и сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы продукты прогрелись до комнатной температуры. Бананы тоже не должны быть холодными.
  • 2. В подходящую миску выложить мягкое масло, сахарную пудру и щепотку соли.
  • 3. Растереть ложкой. Если использовать вместо пудры сахар песок, необходимо будет добиться исчезновения крупинок, что займет довольно много времени, поэтому удобнее взять именно пудру или мелкий сахар.
  • 4. Бананы очистить и натереть отдельно на свекольной терке. Переложить к маслу.
  • 5. Перемешать, растирая масляные комочки. Разбить яйца.
  • 6. Снова смешать, всыпать муку и разрыхлитель.
  • 7. Тесто должно выйти консистенции как на оладьи.
  • 8. Разложить его по формочкам для кексов, заполнив их на две трети высоты. Силиконовые можно не смазывать, а вот металлические обязательно промазать любым жиром.
  • 9. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 170 градусах 25-30 минут. Банановые маффины должны подняться над поверхностью кексниц горкой и стать коричневого цвета, допустимо появление небольших трещинок. И еще один критерий готовности - невероятный аромат бананов, который разнесется по всей кухне.
  • 10. Отделить выпечку от формочек. Подавать банановые кексы можно и горячими, но при остывании они становятся еще более ароматными.
  • 11. Особенности приготовления банановых маффинов:

    1. Залог успеха в данном рецепте - это выбор бананов. Они должны быть обязательно спелые, а еще лучше перезрелые, с черными точками на кожуре. Так что если попались неподходящие бананы, следует оставить их на подоконнике на 2-3 дня. От бананов будет зависеть и необходимое количество подсластителя.
    2. Бананы бывают разные, поэтому количество муки регулировать по ситуации, ориентируясь на консистенцию теста для оладий.
    3. Чтобы банановые маффины были ароматными и вкус банана хорошо чувствовался, фруктовая составляющая должна занимать не менее половины объема теста.
    4. Из этого теста можно испечь не отдельные маффины, а один большой пирог.
    5. Также в банановые маффины можно добавить измельченный грецкий орех или любимые сухофрукты.





Выпечка

Ингредиенты

  • Банан
    2 шт
  • Сливочное масло
    80 г
  • Сахарная пудра
    2 ст.л
  • Мука
    5 ст.л
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Разрыхлитель
    1 ч.л
  • Соль
    1 щепотка
следите на